1955 Tragos Magicos by Pichin

BIGUÁ (HÉCTOR CERRUTI) En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 20 g. de refresco de grosella 50 g. de jugo de pulpa de ananá 20 g. de jugo de pomelo Batir durante 1 minuto y servir en vaso cilíndrico en el cual se ha colocado previamente 3 ó 4 trozos de hielo picado, 2 cerezas, 2 hojas de laurel /resco y una rodaja de limón, completando de llenar el vaso con champagne seco. Beber con 2 pajitas. CABALLITO RAYADO Frotar el borde de un vaso cónico con una rodaja de limón, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida, posar el vaso boca abajo para que el azúcar se adhiera a la parte humedecida con el limón. Colocar en el vaso 3 ó 4 trozos de hielo picado, Yz rodaja de naranja y 1 corteza de limón; luego verter: 10 g. de cura~ao triple sec 30 g. de vino quinado 30 g. de dry gin 4 ó 5 gotas de kirsch 4 ó 5 gotas de bitter rojo Beber con 2 pajitas. CÍRCULO MILITAR En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, 1 rodaja de limón y 1 yema de huevo; luego verter: Batir durante 2 minutos y servir en vaso cilíndrico en el cual se ha colocado previamente 4 ó 5 trozos de hielo, 3 cerezas, 30 g. ele uino quinado, 20 g. de coñac, 10 g. de cura~ao triple sec. Antes de servir agregar 1h rodaja de ananá y una pizquita de nuez moscada rallada. Beber con 2 pajitas. 20 g. de crema de leche fresca 20 g. de jarabe de granadina

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