GURME-CADIZ- Nº 8-Verano 2020
Estos son los establecimientos de la provincia de Cádiz que en opinión de nues- tros críticos se encuentran a un nivel destacado por la calidad de su comida, por la atención que dispensan o por la peculiaridad o exquisitez de su ambiente. O, claro está, por la suma de los anteriores. Que los disfruten.
Barbate
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Medina Sidonia
39
Cádiz
34
Puerto Real
39
Chiclana
37
San Fernándo
39
Conil
37
Sanlúcar de Barramera
39
El Puerto de Santa María
37
Vejer
39
Jerez
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vaca cebona con zurrapa y verduras. Paseo Marítimo, Edificio
LA PEQUEÑA LULÚ BISTRO DEL MAR Ensaladilla con carpaccio de carabineros, makis de atún con queso payoyo, lasaña de verduras. Av. Trafalgar, 2. 603369145. VARIOPINTO Tartar de atún rojo, carabinero con suquet de sus cabezas ahumadas y arroz salvaje,
BARBATE
VIU ESPACIO GASTRONO- MICO Brioche de pimientos asados, sardina marinada y cítricos, caba- lla marinada en manteca colorá, escabe- che de pollo y salicornia. Av. del Atlán- tico, Paseo Marítimo, Edi- ficio El Espigón. 649667253.
Espigón, 5. 669597569.
EL CAMPERO DE BARBATE Atún de almadraba, parpatana con
YOKO Tosta de sarda, cebollino y lima, ceviche de corvina, parpatana de atún al Josper con puré de
ají amarillo, carpaccio de carabineros. Av. de la Constitución local 5C. 650420792.
apio nabo. Av. Virgen del Carmen. 956257339.
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