מגזין 239 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

קופה בשטח

״אני מבקש מהספקים את המוצרים החדשים או המבצעים שראיתי במגזין״ אל תתנו לקיבוצניקיות להטעות אתכם: בני ישראל, שמנהל את המרכולית של קיבוץ ראש הנקרה, לא מוותר ודורש מהחברות לתת לו את היחס שמגיע לו, זה שמקבלות גם הרשתות הגדולות. וזה מצליח לו

היה צנוע, אבל הצלחתי להסתדר איתו ואפילו לא השתמשתי בכולו, אבל הדבר המרשים

מכל היה שלא סגרנו את החנות אפילו ליום אחד. את כל המהלך של המעבר עשינו בזמן שלושה ימי החופשה של ראש השנה בשנת וכשיצא החג, 2008

כבר פתחנו את החנות המשופצת והמרווחת בת מ"ר שאותה אני 400- ה מפעיל עד היום. מיהו קהל הלקוחות העיקרי שלך? מלבד חברי הקיבוץ, הלקוחות שלי הם דיירי ההרחבה של הקיבוץ וכן אנשים שמגיעים מבחוץ ושוכרים דירות בקיבוץ. נוסף על כל אלה, מגיעים גם לא מעט אנשים מבחוץ מכל הקהלים שיש בארץ, כולל המגזר הדתי והערבי. לכן אני אוהב לקרוא לעסק מרכולית השלום - מקום שבו כולם נפגשים. מה מייחד את המרכולית שלך? מעבר לזה שהיא מאוד מרווחת, נקייה ומסודרת, אצלנו אין תורים בקופות. זה אחד הדברים הכי חשובים בעיניי - שאנשים לא יעמדו בתור. כדי לאפשר לנו ליישם את המוטו הזה ולמרות שאנחנו רק שניים וחצי עובדים,

בני ישראל, מרכולית ראש הנקרה

ספר לנו על תחילת הדרך – איך ומתי הוקמה החנות? לקחתי על עצמי את ניהול הכלבו של שנים, 25 קיבוץ ראש הנקרה לפני כשעברתי לגור כאן. אז, בפגישה עם מזכיר הקיבוץ ביקשתי לנהל את המרכולית והייתי מאוד נחרץ, עד כדי כך שהודעתי לו שאני לא מוכן לעבוד בשום ענף אחר במשק, רק במרכולית. בסופו של דבר, המזכיר אישר לי לעבוד במרכולית ומאז אני כאן. בתחילת הדרך, גודלה של המרכולית מ״ר וכשרציתי להתרחב 160- היה כ ביקשתי מהקיבוץ לעבור למבנה של המוסך שנסגר ויאשרו לי תקציב לשיפוצים. התקציב שקיבלתי אמנם

אנחנו מפעילים שלוש קופות ועובדים מאוד מהר. ברגעשאחד מאיתנו מזהה שמתחיל להיווצר תור, אנחנו מיד עוזבים את מה שאנחנו עושים ורצים לקופה, כי הלקוחות קודמים לכל. גם אם אני עסוק עם ספקים ובאותו הזמן לקוחות זקוקים למשהו, אני מבקש מהספק לחכות והולך לעזור ללקוחות. אני מאוד קשוב ללקוחות ואני עושה שמיניות באוויר כדי להכניס לחנות כל מוצר שהם מבקשים ממני להביא. בנוסף, המחירים שלנו סבירים עד זולים מפני שאני לא גובה אחוזי רווח גבוהים, בהתאם למדיניות של הקיבוץ כי אני לא בעל עסק פרטי, החנות שייכת לקיבוץ. למרות שאני

8 2019 נובמבר | 239 גליון | קופה רושמת