1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

202 676. Black and White Sorbet.

Bijna 2 eetlepels vanille ijs, met 1 / 2 likeurglaasje Crème de Vanille, worden op de bekende wijze behandeld als bij recept No. 671. Men schenke het Sorbetglas echter half vol, waarna men op dezelfde manier bijna 2 Eetlepels chocoladeijs, met een 1 / 2 glaasje Crème de Cacao bereidt en hiermede de andere helft van het Sorbet glas vult. 2 à 3 Eetlepels Chocoladeijs, en 1 likeurglaasje Crème de Cacao worden in de Sorbetbus gedaan en behandeld, zooals bij recept No. 671 Schenkt het Sorbetglas ~chter 3 / 4 vol en spuit er voor de rest Slagroom op. 2 à 3 Eetlepels Citroenijs en 1 Likeur– glaasje Citroensap in de Sorbetbus doen en behandelen als recept No. 671. Doet in het Sorbetglas een half likeur– glaasje Grand Marnier. Daarna in de Sorbetbus het sap van een halven Sinaasappel en naar keus van de volgende ijssoorten:

677. Chocolade Sorbet.

678. Citroen Sorbet.

679. Dandy Sorbet.