GURMÉ Sevilla 31 Primavera 2024

Directorio

SUCULENTO Torta de steak tartar, ensaladilla de langostinos, tortilla mexicana con tartar de atún. Plaza Pintor Amalio García del Moral, 2. 854644430. TAPAS VIAPOL Boquerones abiertos, carrillada al vino tinto, revuelto de gambas. José Recuerda Rubio, 5. 954646224. TRIBECA Atún a la sal, solomillo ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000.

BODEGUITA LOS CARACOLES Salpicón de huevas de choco con mandarina y frutos secos, tacos de salmón ahumado con aguacate y lomito, cochinillo a baja temperatura sobre

LA ESCONDIDA Tartar de salmón con aguacate, wok de pollo y langostinos, coulant de chocolate. Avenida Cardenal Bueno Monreal, 30. 954614879. LA GRULLA Lasaña de changurro, huevos a la turca, roast beef con puré de patatas auténtico. Juan de Mata Carriazo, 6. Esquina Mercado Puerta de la Carne. 954410267.

SOBRETABLAS Langostinos con

LA AGÜELA Salmorejo, espinacas con garbanzos,

TRIANA

ALBEDRÍO Tortilla de patatas, empanada, arroces o guisos. Juan de Mata

BARULLO Torrija de pan brioche al palo cortado con helado de vainilla praliné y nueces pecan, risotto de setas salteadas con ajo y mantequilla y crema de parmesano. CASA JUANI Arroz, bacalao, caracoles. Venecia, 3. 654953394. CASA PACO EL BUEN COMER Bacalao al ajo blanco, pulpo a la parrilla, presa ibérica. Luis Huidobro, 23. 954584725. CERVECERÍA PINO Alitas de pollo, berenjena rellena de marisco, caracoles. Avda. de Pino Montano, 64. 691094794. CHIVA TAPAS Arroz con perdiz, bacalao, cocidos. Avenida de El Greco, 12. 954574677. EL SOFRITO Flor de alcachofa con jamón ibérico, brioche de tartar de atún, wakame y cebolla encurtida. Sacrificio, 3. 744736669.

chicharrones, ventresca de atún con ajo blanco, tartar de gambones con pistacho y albahaca. Colombia, 7. Esq. con Progreso. 955546451. SORAVITO Magret de pato, mollejas de ternera meuniere, risotto de boletus. Valparaíso, 13. 954235117. SUR BAR & TAPAS Pastela marroquí, lasaña de boquerones, bacalao confitado. Ramón Carande, 10. 954614812. TABERNA RAFA LEÓN Bacalao con tomate, cola de toro, mariscos. Manuel Bermudo Barrera, 3. 675903085. TIERRA NUESTRA Papelón de chacinas, habitas baby, revueltos. Dr. Pedro de Castro, 5. 954414372.

BAR - CERVECERÍA AKELA Gambas al ajillo, atún de la casa. Plaza del Altozano, 5. 675668240. BAR AMARRA Guisos marineros, chipirones rellenos, ensaladilla. Pagés del Corro, 43. 954338224. BAR REMESAL Caracoles, carrillada, chipirón. Pureza, 64. 608615846. CASA LUCIANO Chacinas ibéricas, carne a la brasa, lomo de atún con pimientos asados. Paraíso, 3. 954284600. revuelto de bacalao marinado, garbanzos con langostinos. José León, 17. 954343605. CASA RUPERTO Caballito de jamón, cabrillas, caracoles, codornices. Av. Santa Cecilia, 2. 954086694. CASIMIRO Pimientos fritos, croquetas, calabacín frito. Avenida de Coria, 19. 954341269. CRIAITO Arroces, ensaladilla de pulpo, tortillitas de camarones. Mercado de Triana, puestos 26, 27 y 28. Plaza del Altozano. 680708439. CASA MAERA Salmonetitos,

solomillo a La Agüela. Amador de los Ríos, 3. 654040795. MALAMBO’S Carpaccio de buey, chuletón de buey, bife de chorizo de lomo alto argentino. Doctor Pedro Vallina, 11. 954532770. langostinos y pulpo, cazuela de patatas, huevo y tomate, solomillo de buey “txogitxu”. Avenida Kansas City, 92. Edificio Gran Vía Local 10, 954257399. MILONGAS Carne a la brasa, chorizo criollo, parrillada. Campos de los Mártires, 1. 954411177. RUBÉN CARBAJO Atún encebollado, montaditos, carne con tomate. Hernando del Pulgar, 9. 954572120. LA JARANA Alubiones con

Carriazo, 4. 954419199.

migas del pastor. Juan Pablos, 18. 954237342.

ALIMENTARI Berenjena frita con tomate y parmesano, Burrata de trufa y jamón de Parma, Panceta de cerdo con crema de castañas. Bartolomé de Medina, 21. 955722260. ARROZANTE HOTEL BARCELÓ OCCIDENTAL SEVILLA VIAPOL Arroces, tortilla de camarones, la auténtica carbonara. Enramadilla, 23. 954645254. BACO BORBOLLA Bacalao frito, punta de solomillo, croquetas de bacalao. Avenida de la Borbolla,12. 954536550.

CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132.

LEÑA AL LOMO Chair Siu de pato

CERVECERÍA CARDENAL

crujiente, tomahaw de vaca, tosta de solomillo de ternera y trufa. Progreso, 14. 955272957.

Boquerones en vinagre, caracoles, chicharrones. Avenida Cardenal Bueno Monrreal, 6. 616358808. EL ESPIGÓN Arroz, pescados, mariscos. Bogotá, 1. 954626851. ESTRAPERLO Tartar de tomate, rigatoni con jamón, boletus, nata y parmesano, lomo bajo de tarnera con patatas fritas. Santa Rosa, 4. 954963538. IGNACIO VIDAL Pollo al Curry, carpaccio de gambas con virutas de foie, atún a la plancha. Progreso, 27. 954616496. LA ANTOJERÍA Ensaladilla de atún escabechado, carpaccio de presa, huevos rotos con jamón. Felipe II, 6. 955126646.

VELOUTÉ Pulpo asado sobre

OTAOLA Arroces y Tapas Arroces, tortillitas de camarones, papas aliñadas con melva.

patatas, croquetas de puchero, solomillo de ternera strogonoff. Avenida de la Buhaira, 23, Local 7. 954047979.

San Salvador, 18 (Mercado del Porvenir). 661046602.

X PECADO Bacon Cheese Burguer, la Trufada. Balbino Marrón, 4. 658099129.

PLATO PLATÓ Guisos caseros, alitas de pollo, sabores de oriente y cocina mediterránea. Avda. Felipe II esq. Progreso. 955384450. RAFA LEÓN Bacalao con tomate, cola de toro, mariscos. Manuel Bermudo Barrera, 3. 675903085. SEVILLA-CÁDIZ Caracoles, flamenquín cordobés,

BARRABAR’S PORVENIR Ensaladilla de

SANTA JUSTA

SEVILLA BAHÍA Arroz, pescados, mariscos. Concejal Francisco Ballesteros, 4. 954580119.

langostinos, Carrillada estofada al PX, Fritos. Cardenal Bueno Monreal, 33. 955357599.

BAR MENTA Caracoles, serranito, solomillo al whisky. Cueva de Menga, 28. 954250695. BAR TÍO CURRO Churrasco, ensaladilla de pollo y piña, papas con choco. Tarragona, 78. 954632758.

PRADO

ABACERÍA LA JUANA Pechuguitas de codorniz

BODEGA LA Ñ Chistorra de Huesca, longaniza de Graus, lomo ibérico en aceite. Colombia, 10. 667820697.

Avenida Emilio Lemos (esquina Birmania). 955323094.

en escabeche, pan preñao, carrillada. Exposición, 2. 606431026.

carne con tomate. Avda. de Cádiz, 15. 954423058.

HERMANOS CARBAJO Costillar, manitas de cerdo, pollo al ajillo. Sinaí, 29. 665049764.

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