מגזין 238 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

שני אחים הקימו רשת סופמרקטים חדשנית שבכל סניף שלה מוצעת חוויה שונה שמותאמת לאזור - סיפור חייה של רשת בריטית יצירתית ובועטת במיוחד קבלו השראה: הסופרמרקט הזה התחיל כחנות ניידת בתוך רכב מסחרי והפך לרשת ששווה מיליון פאונד 10

שני אחים חורגים בריטיים, שבתחילת דרכם הקימו את הסופרמרקט שלהם ברכב מסחרי, בנו את החברה בהדרגה מיליון פאונד. 10- והיום היא שווה יותר מ כריס אוקונור וג׳יימס ברנדל, שניהם , ייסדו את רשת חנויות הנוחות 34 בני שנים. הסופרמרקטים 12 לפני 17 איט שלהם, שהוקמו על בסיס הביקוש הצרכני לחוויות קנייה חכמות, משלבים קמעונאות, מסעדנות וספקים מקומיים תחת קורת גג אחת. לקוחות הרשת יכולים להיכנס לאחד הסניפים כדי ליהנות מארוחה, לקנות מצרכים או אפילו להסתפר - והכול באותו הסניף המקומי. ?17 מי את איט מורכבת מארבע חנויות 17 רשת איט נוחות שמוכרות הרבה יותר מלחם וחלב. לקוחות יכולים לקפוץ לסניף כדי לערוך את הקניות השבועיות שלהם, לאכול, להתספר או לקנות זר פרחים, בין היתר. כל סניף הוא ייחודי ומציע מחלקת מצרכים עם מוצרי מותג פרטי ומוצרים של ספקים מקומיים - כולל קצבים ואופים. אבל החלק החשוב מכל, כל סניף מאפשר לקמעונאים מקומיים לחלוק את שטח המדף עם המותגים הגדולים והמוכרים, ונותן להם חשיפה מקומית מצוינת. חנות הדגל שבלונדון מציעה מסעדת בופה, סניף אחר מציע פיצה איכותית שנאפית במקום, סניף נוסף מציע מעדנייה וכן יש גם סניף שכולל שוק של אוכל רחוב.

האתוס של הרשת הוא לספק אוכל נוחות ואוכל מקומי לצד אפשרויות הסעדה, כשהמטרה העליונה היא לספק חוויית קנייה ייחודית. האנשים שמאחורי ההצלחה , התפטרו כריס וג׳יימס 22 כשהיו בני מעבודתם, השקיעו את כל חסכונותיהם והקימו עסק עצמאי בחלקו האחורי של הם שיפצו חנות 2006- רכב מסחרי. ב אלכוהול מוזנחת ופתחו את הסניף הראשון שלהם. זמן קצר לאחר מכן, יצרו כריס וג׳יימס שותפות עם מייסד רשת הסופרמרקטים ספאר, אי.אף בלייקמור - שהיום הוא הספק העיקרי שלהם. היום, הרשת כוללת שישה סניפים ברחבי בריטניה שכל אחד מציע חווייה ייחודית משלו לקונים המקומיים. לצד כל מחלקה אפשר למצוא מוכרי דגים, מוכרי פרחים ואפילו ספרים מקומיים, כמו גם מאפייה איכותית של הרשת ומוצרים חדשניים. ג׳יימס, אב לשניים, אמר, ״מאז שאני זוכר אותי ואת כריס, תמיד רצינו להקים עסק משלנו. רצינו להיות הבוסים של עצמנו ואפילו בדקנו קנייה של רכב לממכר גלידה בשלב כלשהו. ההזדמנות הגדולה שלנו הגיעה כשהחלטנו לשכור את חנות האלכוהול המוזנחת. רצינו להציע משהו שונה ממה שקיים בשוק ותמיד התעניינו בתוצרת מקומית, לכן היא הפכה להיות המיקוד שלנו. ״התחלנו לעבוד עם ספקים מקומיים וההצלחה לא איחרה לבוא. כך קרה

שקנינו את הבניין השכן ופתחנו בו מסעדה שהיום היא מאוד פופולרית״. שישה סניפים ועוד היד נטויה ״כל הסניפים שלנו מציעים אווירת אכילה שונה והיצע שונה״, הסביר ג׳יימס, ״כשהמאפייה בחנות הדגל מספקת לחמים איכותיים לכל יתר סניפי הרשת״, הוא הוסיף. ביום יום, שני המייסדים מתמקדים בתחומים שונים של העסק ויחד הם חושבים על רעיונות חדשים כדי להמשיך לפתח אותו. ״ישנם ימים שבהם אנחנו יותר במשרד ואחרים שאותם אנחנו מבלים על רצפת המכירה, למרות שכריס נמצא במטבח בחלק גדול מהזמן. שנינו מאוד מעורבים פיזית בניהול השוטף של העסק ותמיד נהיה״, הסביר ג׳יימס. ״אף על פי שהשעות יכולות להיות מאתגרות, אין ספק שהמכשול העיקרי שאנחנו מתמודדים איתו ככל שאנחנו גדלים הוא תקשורת. אנחנו תמיד רוצים לנסות דברים חדשים ותמיד מוסיפים למגוון שלנו, וקשה לנו להעביר את המסר בצורה מספיק אפקטיבית בין כל הסניפים״, ציין ג׳יימס. כשנשאל על התוכניות לעתיד הוא אמר, ״כל עוד נמשיך לרגש לקוחות ולתת להם משהו שונה בכל פעם, נמשיך להגדיל את העסק - זאת ההרגשה הטובה ביותר בעולם״. וכשהתבקש לתת טיפ לכל אדם אחר ששוקל פתיחת עסק הוא ייעץ, ״תמיד ודאו שיש לכם הצעת מכירה ייחודית ושאתם נבדלים מהאחרים״.

20 2019 אוקטובר | 238 גליון | קופה רושמת