מגזין 238 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

חשבתם שקלוג היא רק דגני בוקר?

לפי נתונים חדשים של בלומברג עולה שקלוג עקפה את החברות המצליחות בתחום, ביונד מיט ואימפוסיבל פודס. ככה היא עשתה את זה ובכן, עכשיו היא גם בין ספקיות תחליפי הבשר הגדולות ביותר

, כך אמר כריס הוד, נשיא קלוג 2017 צפון אמריקה, בחודש פברואר. המותג גם השיק צ׳יז בורגר טבעוני בתחילת השנה והתחייב להפוך את טבעוניים עד 100%- כל מוצריו ל . לפי המגזין המקוון פאסט 2021 קומפני, מורנינגסטאר כבר הפך מחצית מהפורטפוליו שלו למוצרים טבעונים ומתכנן להגדיל את הנתון עד סוף השנה הנוכחית. 65%- הזה לכ

אנליסטים בחברת ההשקעות פייפר ג׳אפרי מעריכים שהמותג מבוסס הצמחים מורנינגסטאר פארמז, של חברת קלוג, יכול להתחרות ראש בראש מול החברות המצליחות בתחום מבוססי הצמחים, ביונד מיט ואימפוסיבל פודס, ובייחוד בייצור של תחליפי בשר פופולריים ורווחיים, לפי בלומברג. בעוד שאת מרבית תשומת הלב של

אמריקאים קונים את מוצריו. כמו ביונד ואימפוסיבל, גם קלוג אומרת שהיא מתמקדת בצרכנים שאינם בהכרח טבעונים או צמחונים, אבל שעשויים להיות מעוניינים לנסות מזונות מסוג זה ולבדוק אם הם טעימים. עם זאת, מוצרי מורנינגסטאר עשויים שלא להתחרות ראש בראש עם כמה מתחליפי הבשר החדשים יותר, שנועדו באופן ספציפי לספק טעם ומרקם דומים מאוד לאלה של בשר הבקר. אף על פי כן, אין משמעו שקלוג לא תפנה לכיוון הזה אם התמריצים יימצאו והרווחים יתבררו כמספיקים. בתוך כך, עדיין נותרה השאלה האם החברה תשקול להנפיק את מורנינגסטאר בבורסה. בטור שכתב בחודש שעבר, ציין ברט ארנדס מאתר החדשות הפיננסיות והעסקיות מרקט ווטץ׳ ששאל באופן ישיר את שרה יאנג, מנהלת בכירה בקלוג, אם ההנפקה אכן מתוכננת. ״היא צחקה״, הוא כתב בטורו, ״ואמרה, ׳אני לא מודעת למהלך שכזה׳״. כך או כך, לאחר שריעננה את המותג, קלוג ככל הנראה איננה מאמינה שמורנינגסטאר זקוק לשינויים נוספים רבים. ואכן, נדמה שיצרנית ההמבורגר הצמחוני מניעה הכנסות, כאשר ראנדס מעריך שהמכירות השנתיות 350 של המותג המצליח נעות בין מיליון דולר. 450- מיליון ו

תעשיית מבוססי הצמחים מושכות שתי החברות שהזכרנו, בייחוד מאז שביונד מיט עברה הנפקה ציבורית מוצלחת בוול סרטיט בחודש מאי - קלוג מחזיקה באחד המותגים המקוריים והגדולים במגזר ושמו מורנינגסטאר פארמז. לאחר ששינה את האריזה שלו לפני כמה שנים, הרחיב את מוצריו - בייחוד את מגוון מוצרי הגריל - והדגיש את התוויות הנקיות בעידן שבו מבוססי הצמחים פורחים, מורנינגסטאר פארמז חווה צמיחה מרשימה מאז

השינוי הזה יכול לתת דחיפה למותג ולהגדיל את הפופולריות שלו לרמה של תחליפי הבשר הפופולריים ביותר, מביונד מיט ועד אימפוסיבל פודס, ומותג אינקרדיבל בורגר החדש של נסטלה. כשבוחנים את נתח השוק, אפשר לראות בבירור שמורנינגסטאר כבר התבסס היטב במגזר תחליפי הבשר מבוססי הצמחים. לפי נתונים של חברת סטטיסטה, זהו המותג שנמצא בשימוש התכוף ביותר בארצות מיליון 22.73 הברית השנה, כאשר

9 2019 אוקטובר | 238 גליון | קופה רושמת