SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

56

Som Næringssubstrat er hovedsagelig anvendt Kasein-Agar og af og til Oxo-Extrakt-Gelatine. Termostatopholdet har for Kasein-Agar-Kulturernes Ved­ kommende varet 2 Døgn ved 32° C. og for Gelatine-Kulturernes Vedkommende 4 til 6 Døgn ved 2 2 0 C.

Oversigt over Kimtallene. 1 8 6 4 P r ø v e r S ø dmæ l k . Under 0,025 M illion........... ......... 165 Prøver

8,85 % (10,53 %) 13,47% (16,64 %) 19,31% (20,12 %)

............... ......... 251 ........... ......... 360 ............... ........ 597 ............... ......... 174 ............... ........ 101 ........... .......... 77

— —

0,025--- 0,05 0,05 ---- 0 ,!

—

-

— 32,031% (27,oi %)

0,3

.....

0,1 -

(9,06 %)

— —

9,33 °/o

0,3 ---- 0,5 0,5 ---- 0,7 0,7 ---- 1,0 1,0 — 2,0 3,0 — 5,o 5,o —10,o 10,o —20,o 2 , - 3,0

-

5,42 % (3,87 %) 4,14 % (3,25 %) 4,72 % (3,94 % )

-

—

— —

........... ............

8 8

—

(1,86 % ) (1,86 % )

—

. . . . . . ........ 16

0,86 0/0 1,02 %

—

........... ............

1 9

—

— — —

........... ......... 10

0,54 % (1,16 % ) 0,32 % (0,62 0/0)

—

6

—

........... .........

overvok set.......................................

0

Ved Kimtalsbestemmelserne betyder »overvokset«, at Bakteriemængden ikke kunde bestemmes p. G. a., at forskellige hurtigtvoksende Høbaciller havde dannet en uigennemsigtig Hinde over Substratet. Der er saaledes ikke Tale om særlig store Bakteriemængder i vedkommende Mælkeprøver.

1 3 4 5 P r ø v e r B ø r n e m æ l k .

10 ,a %

U n d e r 0,oi M illio n

140 P rø v e r

( 9 ,02 %)

0,oi— 0,02 0 , 02 - 0,04

— . . ..................... 242

—

17,99 °/o (14,24 %>)

—

3 4 3

-

2 5 ,5

%

(23,97 % ) (9,07 %>)

0,04

0,05

1 0 4 -----------

7,73 %

0 , 05 — 0,1 0,1 — 0,3 0,3 0,5 0,-5 0,7 0,7 — 1,0 1.0 2,0 2.0 3,0 3.0 5,0 5.0 10,0 10,0 — 2 0 ,0

— —

257 168

— —

19,u % (19,42 %) 12,49 % (15,16 %)

30---- ---

2,23 % 1,12 0/0 1,26 % 1,04 % 0,3 % 0,15 % 0,22 %

(3,12 %) (1,28 %) (0,67 %>) (1,43 °/o) (1,13 %) (0,82 °/o) (0,15 °/o) (0,10 %>)

15 17 14

---

—

—

--- --- ---

4

2

3

--

—

3 3

—

0,22 %

o v e r v o k s e t .........................................

—

1 8 5 P r ø v e r s t a s s . Mæ l k .

0,001 -0,005 M illio n .................... 15 P rø v e r

8,11 %

( 6,07 %) (19,17 %>) (50,8 % )

0,005 —0,oi 0,01 — 0,05

—

24 9 5

—

12,97 % 51,36 %

—

—