SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

47

Ved Aarets Udgang fandtes 519 Slagterforretninger, 1184 Viktualieforretninger

og 233 Fiskeforretninger ialt 1936 værende i Brug.

Ved ovennævnte Eftersyn kasseredes 5216 kg Kød, Pølser og Konserves, 17 Kyllinger og 1 Kanin og i 47 Tilfælde blev givet Paalæg om Reparationer. Der indkøbtes 1008 Prøver til Undersøgelse for Indhold af ikke tilladte Kon­ serveringsmidler, og for Overtrædelse af Melanordningen og § 12, Stk. 3 i 1illæg af 15. December 1932 til Sundhedsvedtægten, og der paavistes i 16 Tilfælde Til­ sætning af Natriumsulfit, i 1 Tilfælde Borsyre, og i 1 Tilfælde paavistes Overtræ­ delse af Bestemmelserne om Tilsætning af Mel til Kødpølser, Kødfars og lignende Næringsmidler, hvilket har foranlediget retslig Paatale. Kødvarer indleverede til Undersøgelse. Der er i 1939 indleveret til Undersøgelse 79 forskellige Prøver Kød- og Madvarer. Aarsagerne var i 14 Tilfælde Formodningen om, at de paagældende Varer havde foraarsaget lettere Forgiftningstilfælde, i de øvrige Tilfælde skyldtes Indleveringen, at Varerne formodedes at være utjenlige til Menneskeføde. I de 14 Tilfælde, hvor der forelaa Formodning om, at de indleverede Kødvarer havde for­ voldt Sygdomstilfælde, er Sagerne efter Varernes Undersøgelse og Prøveudsendelse til Laboratorieundersøgelse blevet overgivet 3die Sanitetslæge til videre Foran­ staltning. . Som Følge af Undersøgelse af samtlige indleverede Varer skete i 50 t il­ fælde Kassation og Destruktion, medens Godkendelse fandt Sted i 29 Tilfælde. Fjerkræ indleveret til Undersøgelse. Der er i 1939 indleveret til Undersøgelse 82 Stk. Høns og Kyllinger. Heraf blev godkendt til Menneskeføde 4 Høns og Kyllinger. 78 Stk. Høns og Kyllinger, blev erklæret for utjenlige til Menneskeføde. Kassationsaarsagerne var.: 56 Høns og Kyllinger: Tuberkulose. 1 Høne: Ægge- lederbetændelse. 1 Høne: Svulster og 20 Høns og Kyllinger: Fordærvelse. Fisk indleveret til Undersøgelse. kogt Helle­ flynder hver i 1 Tilfælde. Kassation paa Grund af Fordærvelse fandt Sted i 3 Tilfælde, og i de øvrige 5 Tilfælde fandtes de indleverede Varer tjenlige til Menneskeføde. Kanin indleveret til Undersøgelse. Der er i 1939 indleveret 1 slagtet Kanin til Undersøgelse, som fandtes utjenlig til Menneskeføde. Kassationsaarsagen var Coccidiose. Vildt indleveret til Undersøgelse. Der er i 1939 indleveret 17 Troldænder, der var fanget i Net, til Under­ søgelse. De indleverede Troldænder kasseredes. Smør oq Flødeis indleveret til Undersøgelse. Der er i 1939 i et Tilfælde undersøgt Smør for Tilblanding af Margarine. Ved Undersøgelsen fandtes intet unormalt. I to Tilfælde er indleveret Flødeis til Undersøgelse, i det ene Tilfælde kunde intet unormalt paavises, i det andet Tilfælde paavistes en abnorm Smag, som ikke nærmere kunde defineres. Der er i 1939 i 8 Tilfælde indleveret Fisk til Undersøgelse. Kogt Torsk i 2 Tilfælde, Fiskefrikadeller, kogt Fiskefars, Klipfisk, Tunfisk røgede Aal