PERNOD-RICARD_DOCUMENT_REFERENCE_2017-2018

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SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY VÉRIFICATIONS DES INFORMATIONS EXTRA-FINANCIÈRES

Précisions relatives 3.7.2 aux indicateurs Indicateurs sociaux 3.7.2.1

La performance environnementale des sites est exprimée au travers de plusieurs ratios, selon la nature de la catégorie d’activité dans laquelle le Groupe les a classés pour les : distilleries : données ramenées aux volumes d’alcool pur distillés ; ● sites d’embouteillage : données ramenées aux volumes de produits ● finis embouteillés ; caves vinicoles : données ramenées aux volumes vinifiés ; ● vignobles : données ramenées à la surface cultivée en vigne. ● Au niveau du Groupe, la performance consolidée est exprimée en prenant pour base soit : la quantité d’alcool distillé pour les impacts environnementaux dus ● principalement à la distillation (ex : consommation d’eau ou d’énergie), exprimée en unité par millier de litres d’alcool pur distillé (kl AP) ; le volume embouteillé ou bien le volume de produits finis fabriqués ● (incluant les produits livrés en vrac) lorsque c’est l’embouteillage ou la production qui est la principale source d’impact (ex : cas des déchets solides), exprimé en unité par millier de litres (kl) ; le nombre d’hectares occupés par les vignobles pour les propriétés ● agricoles, exprimé en unité par hectare (ha). Cette distinction est parfois complexe pour les sites industriels, certains sites comportant plusieurs activités. Ainsi, l’embouteillage étant parfois découplé dans le temps par rapport à la distillation (cas des alcools vieillis : whiskies, cognac, etc.), l’interprétation de ces chiffres peut s’avérer difficile d’une année sur l’autre. Pour cette raison, les deux bases de calcul sont présentées pour une partie des indicateurs. Le même phénomène rend complexe la fixation d’objectifs chiffrés globaux au niveau du Groupe, comme par exemple la quantité d’eau ou d’énergie consommée par unité produite, la consolidation de celle-ci étant dépendante du mix d’activités au cours de l’année, et de l’indicateur consolidé choisi. De ce fait, les résultats exprimés par les indicateurs doivent être utilisés avec précaution et interprétés dans la durée. Dans le cas où une erreur significative de reporting sur les exercices précédents est détectée, les données historiques sont réajustées uniquement si l’impact sur les performances du Groupe est supérieur à 1 %, afin de permettre une meilleure interprétation des résultats et des tendances. Collecte, consolidation 3.7.3 et contrôles des données Modalités de collecte des données 3.7.3.1 Pour garantir l’homogénéité et la fiabilité des résultats, les indicateurs extra-financiers sont formalisés dans des procédures de reporting, incluant des définitions précises de chaque indicateur, communiquées à l’ensemble des responsables impliqués dans le processus en charge de collecter et consolider les données. Engagé dans un processus d’amélioration continue sur la collecte et l’analyse de ses données, le groupe Pernod Ricard fait évoluer chaque année ses procédures et le guide utilisateur en fonction des besoins et des évolutions du Groupe. Des améliorations sont apportées pour garantir le respect des exigences du décret d’application relatif à l’article 225 sur les obligations de transparence des entreprises en matière sociale et environnementale et en cohérence avec les référentiels internationaux ou nationaux applicables. Les mises à jour résultent également des diverses contributions des filiales lors de la remontée des données et des retours des auditeurs. Les modifications apportées par rapport à l’année précédente sont surlignées. Un outil de consolidation a été utilisé pour collecter et traiter les données de l’exercice 2017/18 remontées par les entités locales.

Les entrées et sorties de CDD sont publiées depuis 2015/16. Afin de faciliter leur comptabilisation, notamment pour le cas des travailleurs saisonniers dans les vignobles, il a été décidé de ne compter qu’une entrée et une sortie pour les salariés effectuant plusieurs CDD successifs sur la période de référence (avec comme date d’entrée, la date d’entrée du premier contrat et comme date de sortie, la date de sortie du dernier contrat). L’âge et l’ancienneté sont calculés sur la base des effectifs CDI. Les effectifs moyens sont calculés en termes d’équivalents temps plein, sans prise en compte des absences possibles des employés (courte ou longue durée). La règle de comptabilisation des expatriés et détachés a été précisée en 2015 : la filiale qui supporte le coût, ou la majorité du coût d’un expatrié ou détaché, le compte dans ses effectifs ; c’est notamment le cas lorsque les coûts salariaux lui sont refacturés par une autre filiale. C’est également le cas pour les Brand Ambassadors et Brand Promoters. Les collaborateurs de Pernod Ricard China sont comptabilisés dans les effectifs en CDI. Même si les contrats de travail chinois comportent une durée légale et ne sont transformés en CDI qu’après plusieurs années, Pernod Ricard considère ces personnels comme des effectifs CDI compte tenu des spécificités de la législation sociale de la Chine. La même règle est appliquée depuis l’année dernière aux collaborateurs de Pernod Ricard Minsk en raison des spécificités locales en matière de législation du travail, la notion de contrat à durée déterminée n’existant pas en Biélorussie. Les contrats en alternance (contrats d’apprentissage et contrats de professionnalisation) ne sont pas comptés dans les CDD, au même titre que les stages, les intérims et les VIE. Les congés maternité/paternité/parentaux sont inclus dans le calcul du taux d’absentéisme. Le temps de travail, le taux d’absentéisme, les taux de fréquence et de gravité des accidents du travail sont calculés sur la base du nombre d’heures ou de jours théoriques travaillés par an et en jours ouvrés. Les accidents de trajet sont inclus dans le nombre d’accidents et intégrés dans le calcul des taux de fréquence et de gravité. Le taux de fréquence et le taux de gravité ne prennent pas en compte le nombre d’accidents de travail des intérimaires et des prestataires extérieurs. Dans les heures de formation effectuées par les collaborateurs sont comptabilisées aussi bien les heures en présentiel que les heures en e-learning. Quel que soit le nombre de formations suivies par un collaborateur, celui-ci n’est comptabilisé qu’une seule fois en tant que bénéficiaire de formations. Indicateurs environnementaux 3.7.2.2 L’empreinte du Groupe sur le territoire agricole est évaluée par les surfaces occupées par l’exploitation des matières premières agricoles achetées. Ces surfaces équivalentes sont estimées à partir des rendements agricoles des différentes matières utilisées par le Groupe. Pour les produits transformés, les rendements industriels sont utilisés pour évaluer les quantités de matières agricoles achetées.

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PERNOD RICARD DOCUMENT DE RÉFÉRENCE 2017/2018