8_EnSalsa_HOY_Primavera_2025

sopa de trapo o los huevos al cajón Calle Santa María, 1. Albur querque. EL LAUREL Restaurante tapería en Valdepasillas reco nocido por sus origi nales patatas bravas y sus croquetas. Calle Hermanos Segura Covarsí, 3. Badajoz. Carta de amplia varie dad con productos de cada temporada. Hotel NH Gran Casino. Aveni da Adolfo Díaz Ambrona, 11. Badajoz. EL MIRADOR DEL GUADIANA EL RINCONCILLO Cocina de la dehesa en la que destacan sus piezas de ibérico y retinto sin dejar de lado los pescados fres cos. Paseo de Extrema dura, 67. Monesterio. EL SIGAR Cocina tradicional de calidad en un ambiente cuidado en la barriada pacense de Huerta Rosales. Avda. Luis Movilla, 12. Badajoz. EL VIVERO Destacan sus arroces y platos de legumbres con almejas o perdiz en un ambiente aco gedor. Calle Sánchez de la Rocha, 9. Badajoz. FLORIDA Amplia selección de tapas. Gran selección de derivados del cerdo en la que destacan sus manitas, riñones y

orejas. Calle Luis Cha mizo,1. Zafra.

EL ALMA DEL GENIO Restaurante que com bina lo singular y lo exuberante en una experiencia única. Se desmarca de muchos otros locales pacenses. Calle Bartolomé José Gallardo, 6. Badajoz. EL BAR OLD SCHOOL FOOD Este singular restau rante sirve en otoño e invierno un menú sor presa que se come en la barra, viendo evolu cionar al chef, que remata los preparados y los emplata. Calle San Salvador, 4 Mérida. EL BIZARRO Amplia carta de car nes de calidad, pesca dos y mariscos frescos en Ciudad jardín. Calle Arrayanes, 2. Badajoz. EL CORRAL DEL REY Basado en una carta sencilla de 40 platos en la que destaca el solo millo a la piedra o unos chuletones que parecen bandurrias. Carretera de Circunvalación, 17. Bar baño (Montijo) EL CHUPI Una oferta gastronó mica basada en el recetario tradicional, Sus chuletas de corde ro son un referente de la cocina pacense. Antonio de Nebrija, 3. Badajoz.

LA CEPA Su carta está com puesta por platos clá sicos, con algunos gui ños a elaboraciones más heterodoxas. Solo abren en horario de comidas. Avenida de Elvas, 5. Badajoz. LA CORCHUELA Histórico estableci miento del Casco Antiguo pacense reco nocido por sus tapas tradicionales. Calle Meléndez Valdés, 12. Badajoz. LA ESQUINA Referencia absoluta desde hace décadas por sus desayunos, tapas y raciones en la barriada de San Roque. Avenida Ricardo Cara peto 44. Badajoz LA REBOTICA Cocina fiel al recetario y productos extreme ños. El retinto y cerdo ibérico protagonizán su carta. Calle Botica, 12 06300 Zafra. LA TABERNA DE NOA Sabores tradicionales con emplatados moder nos, como su ensalada silvestre con hierbas del monte. Calle Juan Carlos I, 7. Fuentes de León. LA CARBONERÍA Destaca su ternera gallega suprema, el wagyu, lascarnes ibé ricas y el atún de almadraba. Plaza Constitución, 4, 06800 Mérida.

GALAXIA Referencia de la gas tronomía pacense, su cocina cautiva con su producto de máxima calidad. Avda. Miguel Celdrán, 4. Badajoz HONKY TONK TABERNA EXTREMEÑA Gran tratamiento de las carnes autóctonas, sin olvidar los mejores embutidos y quesos. Calle Templarios, 9. Monesterio. LA ALMAZARA Además de su cocina de inspiración portu guesa, también ofrece producto local de cali dad. Carretera del Moro N 630. Villafranca de los Barros. LA BACANA Cocina basada en la carne de vaca mayor asada al carbón. Ave nida Sinforiano Madro ñero, 9. Badajoz. LA BOMBA Cocina tradicional en la que destacan sus tapas y raciones, tanto en carnes como en pescados. Calle La Bomba, 16A. Badajoz. LA CANTINA Amplia carta para comer o cenar en ple na Plaza Chica de Zafra, ya sea con tapas y raciones o carnes, mariscos y pescados. Plaza Chica, 9. Zafra.

EL FOGÓN DE SANTA MARÍA

Comida tradicional en la que destacan platos de la zona como la

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