Manuel AC - Théorie - V4

2ème Semaine

Les différentes fonctions du Responsable de Salle

Du ___/___/___

Au ___/___/___

D

écouvrir l’organisation du restaurant au travers de la mission de chaque collaborateurs

Connaissances (cocher après validation des connaissances)

Ο Prendre connaissance de la définition de fonction du responsable de salle

Mise en situation et validation des acquis (cocher après validation des acquis)

Ο

Prendre connaissance de ses horaires de travail

Ο

Participer à la préparation complète du service

Ο

Participer à la réalisation complète du service

Ο Comprendre la partie administrative en charge de cette fonction

Stagiaire

Formateur(s)

Visa

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