HjemmetsRaadgiver

282 / 283

H y ld e b æ r.............................. 170
T y t t e b æ r ...............................171
B lo m m e r ...............................173
Reineclauder og Abrikoser . 174
Æ b l e r .....................................175
P æ r e r .................................... 177
A ppelsiner...............................178
C i t r o n e r .............................. 180
Annanas og Meloner . . . 181
T o m a t e r ...............................182
F e rs k e n e r...............................183
R h a b a rb e r...............................184
G r æ s k a r ...............................185
A g u r k e r ...............................187
Asier og Charlotter . . . 189
P ic k le s .................................... 190
Rødbeder og G ulerødder . 191
H i n d b æ r ...............................233
R i b s ..........................................235
K i r s e b æ r ...............................236
B l a a b æ r ...............................237
Tilvirkning af Frugtvine
og Frugtlikører.
L ik ø re r.................................... 192
R ib sv in .................................... 194
S tik k e ls b æ rv in ................... 197
Jordbæ rvin ogH indbæ rvin . 198
S o lb æ rv in ...............................198
K irs e b æ rv in ......................... 199
B ro m b æ rv in .........................200
Hyldebærvin og Blommevin 201
Honningvin (Mjød) . . . 202
Eftergjorte Vine.
Vin af Korender . . . . 204
B i r k e v i n ...............................205
Side
C ham pagne af R habarber . 206
Spansk V i n ................................... 206
Madeira og Canarisk Vin . 207
Muskat Lunel og Muskat Vin 208
T o k a y e r v in ..................................208
Alikantvin og Malagavin . 209
B u rg o g n e ........................................209
Oeil de p e r d rix ............................210
Ungarsk Vin og Roevin . . 210
Vin af Æ bler og Pærer . . 211
Hermetisk H enkogn ing. 211
T illodning af Blikdaaser . . 214
T illukning af Glaskrukker . 215
G røn-Æ rter i B likdaaser. . 217
Bønner og Asparges . . . 217
Blomkaal og Syrer. . . . 218
Unge G ulerødder . . . . 218
Artiskokker og Champignons 219
A g e r h ø n s ....................................... 219
Kramsfugle og Lærker . . 219
Jordbær, henkogt hermetisk 220
Abrikoser og Reineclauder . 221
H indbæ r og Morbær . . . 221
A n n a n a s ........................................221
Tørring af Grøntsager . 221
G rønne B ø n n e r............................224
G rønæ rter og Asparges . . 225
B lo m k a a l.......................................225
Grøn-, Rød- og Hvidkaal . 226
Sellerier og G u llerø d d er. . 226
Porrer, Kørvel og Persille . 226
Urter, Syrer og Spinat . . 227
Artiskokstole og Kartofler . 227
Pærer og Æ bler . . . . 227
Trykkede P æ re r............................228
Trykkede Æ b le r............................ 229
Pulveriser., tørr. G røntsager 230
Side