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LE PAYS DU COGNAC
Il est fort rare qu ' un groupe de départements corresponde
à
une
région naturelle. Il en est cependant ainsi pour les deux Charentes, qui
constituent, si l'on fait exception de quelques lambeaux de peu d ' importance,
une région bien spéciale , bien caractérisée, tant au point de vue du climat,
du sol , que de ses productions. Les départements auxquels elles confinent, la
La Charente
à
Flc'.·ac.
Vendée et les Deux-Sè,·res au nord, la Vienne, la Haute-Vienne et la Dordogne
à l'est, la Gironde au sud, ne lui ressen1blent pas. Leur configuration , leur
aspect, leurs productions sont tout autres. Si .la \' igne
y
est aussi cultiYée, et
quelquefois d ' une n1a nière exclusive, ses produits sont d iŒérents. El le
y
donne
des vins souYent très bons, d'ordinaire consomn1és en nature; lorsqu'ils sont
soun1is
à
la distillation, ils fournissent des eaux-de-vie estimables sans doute,
n1ais qui n'ont ni le « cachet », ni les qualités du COGNAC.