R O E I
P R A E T
S E P T E M B E R
2 0 1 4
48
zich de hele dag welkom voelen en goed van eten en drinken worden voorzien”. Wat
ik aantrof was een kale ruimte met veel biertafels en -banken, een grote maar lege
buffettafel en een overvolle keuken die schreeuwde om structuur. Geen afvalzakken
en –bakken, geen handdoeken, geen afwasmiddel, geen faciliteiten om thee te zetten
en een enorme hoeveelheid etenswaren waar de vele vrijwilligers enthousiast een greep
in deden. Onduidelijk was wie mij zou aansturen en welke cateringvrijwilligers wanneer
ingeroosterd waren en mij zouden komen helpen om samen deze klus te klaren. Kortom,
een “uitdaging”.
Binnen de eerste 24 uur is het gelukt om de nodige structuur aan te brengen. Eerst door
de keuken tot het domein van het cateringteam te maken, de buffettafel aantrekkelijk
en overzichtelijk voor de bijna 700 hongerige vrijwilligers in te richten en een overzicht
te maken zodat een ieder duidelijk werd wat het buffet wanneer kon bieden aan
keuzemogelijkheden. Met de nodige humor, creativiteit en doorzettingsvermogen heeft
het cateringteam iedere hindernis genomen. En dat waren er vele, Iedere dag weer!
Het tekort aan koffiefilters werd b.v. opgelost door papieren handdoekjes en servetten
te gebruiken en zelf koffiefilters te maken, dagelijks werden honderden potten koffie
gezet met 2 Bravilor apparaten zoals ook in onze Beatrix-keuken staan waarmee ook
