970 / 978
Reglement for Kølehus.
28 Dec. der er slagtet i Slagtehallen, efter at de i Svalehallen har af
givet den dyriske Varme.
Forkølerummene er aabne til samme Tider som Slagte
hallen. Kød, bestemt for de i Kølehuset lejede Celler, skal
være indført i Kølehuset inden Kl. 9 Form. For Opbevaringen
i Forkølerummene betales følgende Afgifter pr. Døgn:
1. Døgn (til næste Søgnedag Kl. 9 Form.) Følgende
Døgn
Lejere af Kpleceller:
For hver m2Kølecelle kan ophæn
ges 2 Øksne eller 2 Heste eller 4
Kalve eller 4 Svin eller 8 Faar (Lam)
vederlagsfrit.
Derudover betales:
j<;r ø re
Andre:
Kr. Øre
Alle:
Kr. Øre
Øksne, Heste
0
90
0
90
1 10
Kalve, Svin,
Faar eller Lam
0
25
0
25
0
50
Kølehuset
er aabent for Ind- og Udførsel af Kød og Kød
varer fra og til Byen: Hverdage Kl. 5—13 og 16—19, (Fre
dag dog til Kl. 19% og Lørdag hele Dagen til Kl. 21%).
Søn- og Helligdage Kl. 6—9. Forandringer i disse Tider be
kendtgøres ved Opslag.
I Kølehuset maa kun indføres Kød af almindelige Slag
tedyr og forarbejdede Kødvarer, dog ikke saltede og røgede
Varer, ej heller Vildt og Fjerkræ.
I Henhold til Sundhedsvedtægtens Bestemmelser kan
2den Kl.s (sortstemplet) Kød modtages i en særlig Afdeling,
hvis Celler er mærket »2 Kl.« Kød af 1ste Kl. og 2den Kl. maa
ikke indføres i samme Celle. Cellerne skal holdes i renlig
Stand. Intet maa henlægges paa Gulvene eller ophænges
paa Dørene. Der maa ikke indføres Træ-Emballage i Cellerne.