93 / 710
1897.
38
19 Marts, kommission foreskreven Maade godtgøres for Københavns
Kødkontrol, at K ødet ved Dyrenes Slagtning er befundet
tjenlig til Menneskeføde,
T il Fyldestgørelse af disse 2
B etingelser vil der være at ia g tta g e : ad I. a. T il K ø
benhavns Sundhedskommission indsendes Planer af Slagte
riets Bygninger samt Beskrivelse af D riften navnlig af
Indvoldenes og A ffaldets Behandling.
b. Forinden T il
ladelsen gives, besigtiges Slagteriet af en eller flere U d
sendinge fra Københavns Sundhedskommission, c. E fter
syn af Slagteriet gentages saa ofte Københavns Sund
hedskommission dertil finder Anledning.
d. Slagteriet
afholder samtlige Udgifter ved disse Eftersyn, saasom
Befordringsudgifter, Udgifter paa Hoteller og deslige
Steder osv. samt Honorar 10 Kr. daglig til den D y r
læge, der udsendes af Sundhedskommissionen til at foretage
Eftersyn,
e. T il Udredelse af disse Udgifter indbetaler
Slagteriet til Sundhedskommissionens Sekretær — 3die
Politiinspektør — et nærmere bestem t B eløb. I Løbet af
hvert Aars Januar Maaned aflægges til Slagteriet Begn-
skab over, hvad der i det foregaaende Aar er forbrugt
af B eløbet, og inden 14 D age efter Modtagelsen af dette
Begnskab skal Slagteriet til 3. Politiinspektør indsende
en saadan Sum, at D epositum atter er bragt op til samme
B eløb.
ad II. a. T il Slagteriet skal være knyttet en
af dette lønnet Dyrlæge, der skal syne alle de til S lag t
ning bestemte D yr saavel i levende L ive som efter Slagt
ningen, samt føre T ilsyn med alle sanitære Forhold paa
Slagteriet. V alget af Dyrlægen skal godkendes af Sund
hedskommissionen, og han kan ikke afskediges af S lagte
riet uden Sundhedskommissionens Samtykke.
Hans A f
gørelser om Kødets Beskaffenhed ere inappellable.
b.
Dyrlægen skal føre en paa Slagteriets Bekostning an
skaffet af Sundhedskommissionen autoriseret Protokol
over A n tallet af Slagtedyr, kasserede D yr og kasserede
D e le af D yr, med Angivelse af Kassationsgrunden.
A f
Protokollen tilstilles der en Gang aarlig Københavns
Sundhedskommission en A fskrift, c. Trykte Eksemplarer