94 / 710
39
1897
.•af de Betingelser, hvorunder T illadelse til Indførsel er 19 Marts
meddelt, skulle opslaas i Slagteriets Lokaler paa de af
Sundhedskommissionen bestemte Steder, d. D e Affalds-
og Indmadsdele, der skulle passere den herværende K ød
kontrol, skulle pakkes i Kasser, der plomberes (Mærket
i Plomben bestemmes af Københavns Sundhedskommis
sion) samt være ledsagede af en af Dyrlægen udstedt
Erklæring om, at han har synet de Dyr, hvorfra de i
Kassen indeholdte Varer stamme, saavel i levende L ive
som efter Slagtningen, og befundet Varerne tjenlige til
Menneskeføde.
Med Hensyn til de enkelte Affalds- og
Indmadsdele bemærkes: 1. Ferske Skinker, Bove, Hoved
der, Tunger, Lunger, Levere, Hjerter, Nyrer samt F ilet-
eller Karbonadestykker kunne, naar Københavns Magi
strat tillader det, indføres, id et dog hvert enkelt Stykke
af disse D ele skulle passere den herværende Kødkontrol
og af denne forsynes med et indbrændt Stempelmærke.
2.
Mørbrad og Tæer kunne indføres uden at passere den
herværende Kødkontrol og uden særligt Mærke. 3. Ind
førsel af Rygben, Hals- og Skinkeben samt Flomme er
ikke tilladt.
4. B lod kan indføres paa V ilkaar, at der
med hver Sending, der skal foregaa i tæ tte, tillukkede
plomberede Beholdere, følger A ttest fra Dyrlægen om,
at B lodet udelukkende stammer fra sunde Dyr, og at
Dyrlægen personlig har overværet Blodudtømmelsen.
5. Pølser kunne indføres paa V ilkaar, at enhver Pølse
forsynes med Plombe og at Dyrlægen er ansvarlig for,
at der ikke til Pølser er anvendt andre Bestanddele end
saadanne, der forud af ham have været synede og ere
befundne tjenlige til Menneskeføde.
T illadelsen til heri
Staden at indføre de ovenfor nævnte D ele af Svin samt
B lod og Pølser kan tj.1 enhver T id inddrages, og dette
vil ubetinget ske, naar Københavns Sundhedskommission
ikke finder, at Slagteriet vedblivende er velindrettet og
veldrevet, hvortil ogsaa vil blive henregnet, at Slagteriet
ikke efterkomme de Paalæg, der maatte blive givne af
Sundhedskommissionen, naar den ved Slagteriet ansatte