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64 preparare
Gelati&
ghiaccioli
fior di latte
frutti di
bosco
menta
400 ml di panna
150 ml di latte intero
60 g di zucchero a velo
Amalgamare tutti gli
ingredienti facendo
sciogliere comple-
tamente lo zuc-
chero. Lasciar raf-
freddare e preparare il
gelato con la gelatiera.
300 g di frutti di bo-
sco surgelati
100 g di panna
50 g di zucchero a
velo, 50ml di scirop-
po d’acero
Frullare prima i frutti
di bosco, poi unire gli
altri ingredienti e frulla-
re ancora fino ad ottene-
re un composto omoge-
neo e preparare subito il
gelato con la gelatiera.
400 ml di panna
150 ml di latte intero
40 g di zucchero a velo
40 ml di sciroppo di menta
Amalgamare la panna con
il latte, lo zucchero e lo sci-
roppo; lasciar raffreddare e pre-
parare il gelato con la gelatiera.
Per 7–8 coni:
85 g di zucchero a velo, 40 g di farina
di grano duro, 2 albumi da uova gran-
di, 30 g di burro fuso, ½ cucchiaino di
estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale
Mescolare gli albumi e l’estratto di vani-
glia senza montarli, aggiungere la farina
e il burro fuso e lavorare fino ad ottenere
un composto omogeneo; lasciar riposare
la pastella per circa 30 minuti, quindi ver-
sarne 1 cucchiaio al centro di ogni stampo in
silicone e livellarla sull’intera superficie con
la spatola. Cuocere in forno preriscaldato a
150 °C per circa 15 minuti, togliere dal for-
no e sagomare a forma di cono o coppetta.
cialde
KIT FORMA CONO E
CIALDA PER GELATO
linea Della Casa
Ref 643184
23.
90
· Per preparare coni e
coppette di cialda
a casa pro-
pria, anche
senza glutine
· Il set comprende:
- 4 stampi in silicone per cialde
- 1 spatola
- 1 forma cono
- 1 fuso per coni
- 1 forma coppette con pressa
ed impugnatura
- 1 supporto per i
coni già preparati
- 1 mini ricettario
Per preparare cialde scure
ti basterà aggiungere alla
pastella 2 o 3 cucchiaini di
cacao (6 grammi).