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JARDIM | março/abril 2015
páscoa
Sempre presente
nas realezas, o doce
feito do cacau é
sucesso entre todos
© shutterstock
O
POR
VINÍCIUS MORAIS
O chocolate é o protagonista de
uma aventura que prossegue
por pelo menos quatro mil
anos. Em sua jornada, coabitou
reinos e palácios do antigo e do
novo mundo, viajou por
oceanos e esteve nos
lugares mais longínquos
da Terra. Ao longo do tempo, o elixir ganhou fama de exí-
mio sedutor e conquistou os mais diversos paladares.
O que se sabe sobre a história do chocolate é que a utiliza-
ção e o consumo do cacau, de acordo com historiadores, pode ter
começado pelas sociedades pré-colombianas, como os olmecas, que
habitaram a região das terras baixas do Golfo por volta de 1.500 a.C.
Para os astecas, o nome dado à sagrada bebida de cacau era
xocoalt,
que significa água espumosa. Produzida por processo de moagem das
sementes, era utilizada pelo conselho de guerra e pelos solda-
dos, por acreditarem que possuía superpoderes.
O cacau foi descoberto ocasionalmen-
te por Cristóvão Colombo, em sua
quarta viagem ao que as grandes
navegações chamaram de
‘
O Novo
Mundo
’
. Ele deu as sementes de pre-
sente ao rei Fernando II, de Portugal.
Contudo, foi o conquistador Hernán Cortez o
primeiro a experimentar o
xocoalt
. Durante as
chocolate
aventure-se no