39 / 68
39
Tescoma magazín |
FOODSTYLISTA
Jíme také očima, aranžím pokrmů je proto ve zlínské
TESCOMĚ věnována stejná pozornost a péče jako jejich
přípravě. Díky zázemí vlastního fotoateliéru s perfektním
technickým vybavením (o něm se dočtete na následující
straně) se příprava i foodstyle profesionálně fotografuje pro
další reklamní využití a také natáčí pro videorecepty.
Jsme krůček od cíle. Až všechny zkoušky do-
padnou na výbornou, může se začít s přípra-
vou výroby. Ale to už bychom museli za další
profesí.
„Tohle bude přesně pro mě: hezky pokrm načančat na talíř.
Dobrý vkus naštěstí mám. Jak mě poučil můj další nový kolega
Pavel Šnajdr, profesionální kuchaři „mluví“ faktickými při-
pomínkami už do vývoje produktů. Jsou to ostřílení odborníci,
kteří se stále vzdělávají v oblasti gastronomie. Jejich moder-
ní vaření je zdravé, z kvalitních surovin. Zákazníci koupí
produktů získávají přidanou hodnotou osvědčené a originální
recepty pro své domácí kulinaření. To zní skvěle, nemyslíte?“
„Přiznávám, 3D počítačový model
dotáhnul hlavní designér a na pár ho-
din můj kolega MgA. Ladislav Škoda.
Na řadu přichází tzv. drátěný model
k vyladění všech důležitých parametrů.
Některým výrazům nerozumím, ale tvá-
řím se, že ano! Věřili byste, že odchylka
desetina milimetru může znehodnotit
celou výrobní šarži? Tíha odpovědnosti
mi způsobuje třes rukou.“
„Pracovní počítačový návrh pošlu na 3D
tiskárnu a za určitou dobu budu v rukou
držet první prototyp. Takhle kdybych si
uměla vyrobit na každý den nové botičky.
Byla jsem poučena, že modely jsou ze
zvláštního druhu pryže, simulují tvar,
funkci, ergonomii, ale na sporák ani
na chodník fakt nemůžou.”
„Na řadu přicházejí praktické zkoušky
sady nádobí ULTIMA. Přiznávám,
k designérské dokonalosti mi chybí
pořádná dávka preciznosti a trpělivosti.
Přesto jsem se sebou spokojená, i když
na získání světových designérských cen,
kterými je TESCOMA proslulá, by to asi
nebylo :-)“