393 / 511
47
Bakteriologiske Undersøgelser.
For 2777 Prøver Børne-, Jersey- og Sødmælks Vedkommende er Under
søgelsen kombineret med Kimtælling.
Kim tællingerne er foretaget i Fortyndinger 10 og 100,000, og som Nærings-
substrat er anvendt Kød-Pepton Gelatine. Aflæsningen har fundet Sted efter 6
Dages Forløb.
Oversigt over Kimtallene.
Sødmælk
Børne-
(Jerseymælk)
mælk
Under 0,i Mili................................................... 325
92c8 Prøver
0 ,i—0,3 — ................................................... 332
433 —
0,3—0,5 —
141
104 —
0,5—0,7
—
93
32 —
0,7 -1 ,0 —
63
19 —
1—2
—
72
27 —
2—3
—
49
13 —
3—5
—
49
11 —
5—7
—
14
8
—
7 - 1 0
—
10
0
—
10—15 — ........................................ . . .
7
0
—
15—20—
6
0
—
over 20 — ....................................................
4
0 —
Langtidspasteuriserel
S tassaniseret
Mælk
Mælk
0,001—0,005 Miil.....................................
8
Prøver
2 Prøver
0,005
0,01
.... ....................................
1
4
0,01—0,05
—...................................... 3
5
0,05—0,1
—......................................
1
4
0
,
1
—
0,4
—...................................... o -
5
—
Endvidere er der foretaget Kimtælling i 1 Prøve pasteuriseret Sødmælk
og i 3 Prøver Fløde.
Mikroskopiske Undersøg eiser.
5 Prøver Mælk blev centrifugeret i Trommsdorffs Glas og de fremkomne
Bundfald efter Aflæsning mikroskopisk undersøgt.
Undersøgelse for Konserveringsmidler.
Konserveringsmidler er ikke i 1932 paavist i nogen Mælkepi øse.
Undersøgelse for Tilblanding a f Fedtemulsion.
1031 Prøver Piskefløde har været undersøgt for det for kunstige Fedt-
emu lsioner paabudte Bøbestof, Sesamolie. Dette blev ikke paavist i nogen al
Prøverne.
Sager, henvist til retslig Afgørelse.
Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1933 har de forefundne Overtræ
delser af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 466 tilfæ lde foranlediget,
at Sundhedskomm issionen har henvist de paagældende Sager til retslig 1iltale.