404 / 511
58
2 Prøver Brød.
I den ene Prøve fandtes en mørk Klump, der viste sig at
bestaa af Tobaksblade. I den anden Prøve fandtes mørke Partikler af koaguleret,
delvis forkullet Æggehvide.
10 Prøver Bygg r yn .
Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes i 1 Prøve nogle Mideekskrementer. For
de øvrige 9 Prøver fandtes intet at bemærke.
5 Prøver Chocolade.
1Prøve indeholdt Klumper af tørret Brød (af Hvede).
1 1 Prøve fandtes en Del Spind og Larveekskrementer.
2 af Prøverne blev undersøgt for Indhold af Arsen og giftige Metaller
med negativt Resultat.
10 Prøver Eddike.
Indholdet af Eddikesyre varierede fra 4,5—5,i %>. Der
paavistes hverken fri Mineralsyrer, Bly, Kobber eller Zink i nogen af Prøverne.
10 Prøver Flødeis.
Ved bakteriologisk Undersøgelse paavistes Bac. coli i
4 Prøver.
I ingen af Prøverne kunde eftervises Bakterier hørende til Tyfus-Paratyfus-
gruppen.
1 Prøve Fiske-Puré.
I Prøven paavistes Salicylsyre, ca. 1,5 g/kg.
10 Prøver Havregryn.
Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne.
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
10 Prøver Honning.
1 Prøve forholdt sig som B ihonn ing iblandet kunstigt
Invertsukker. De øvrige 9 Prøver forholdt sig som ren Bihonning.
5 Prøver Ingefær.
Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
13 Prøver Kaffe
(brændt og malet). 1 Prøve var iblandet Tilsætning (Ci
korie, Boer, Korn).
1 Prøve indeholdt 2,6 °/o Sand.
For de øvrige Prøver fandtes intet at hemærke.
10 Prøver Kakaopulver.
Ved kem isk Undersøgelse fandtes:
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af
Prøverne.
5
Prøver Kanel.
Der fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.
5 Prøver Kardemomme.
Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes Indholdet
at brøgemmet i 2 af Prøverne at være større end i Pulver fremstillet af normalt
udviklet Kardemomme.
1 Prøve Kirsebær
(syltede). Ved direkte Mikroskopi paavistes ikke Gærceller.
Kirsebærrene var hele og Saften klar.
10 Prøver Konfekt.
Af Farvestoffer paavistes Ponceau, Orange og Rhodamin.
336 Prøver Kødvarer.
I 34 Prøver paavistes Svovlsyrling.
I 9 Prøver paavistes Borsyre.
I de øvrige Prøver paavistes hverken Svovlsyrling, Borsyre eller Salicylsyre.
6 Prøver Læskedrikpulvere.
I alle Prøverne fandtes Majsstivelse, fri Syre,
Tjærefarvestof og Aroma.
Indholdet af fri Syre beregnet som Citronsyre varierede fra 28—33 %>.
Af Farvestoffer paavistes Orange og Ponceau.
Der paavistes hverken Oksalsyre eller giftige Metaller i nogen af Prøverne.
H øjeste
Indhold
L av este
In d h o ld
Askebestanddele
F e d t .......................
Alkalinitet svarende til tilsat Potaske . . 2,3