66 / 511
61
b. Vande fra Kolonihave- og Parcelbrønde.
57 Prøver blev undersøgt for Indhold af Ammoniak, Salpetersyre, Salpeter
syrling samt for Colibakterier.
c. Saltvand (Søvand).
192 Prøver undersøgtes, der blev bestemt Gæringstiter (i Dekstrosepepton
ved 44° C).
Oversigt over Gæringstiteren.
Gæringstiter:
0,01 c m 3 .............................................................................................
1Prøver
0,1
—
95
CO - . / .............................................................................. 56 -
10,0
—
23
over 10,0 —
^
B. Fødemidler
(10612).
a. Mælk og F lø d e
10075 P™ver
b. Andre F ød em id le r ...............................................................
557
a. Mælk og Fløde.
U n d e r s ø g e ls e for:
P r ø v er af:
Kvalitet
Smuds
Pasteuri
sering
Surhedsgrad
Reduktase
Gærredukt.
Bakterier
179
273
6448
y>
1907
179
273
6026
j
2584 | 2563
»
»
1907
|l933*)
30
»
30
7>
183
7)
183
>
T>
4:
855
7>
1
>
>
. 182
»
7>
7)
497
»
497
7>
1
1 16
9
..................................
777
»
777
7>
f
646
>
646
>
>
>
J
1
■
1
b. A ndre Fødem idler
(537 Prøver).
1 Prøve
Agurker
(syltede). Tværsnit af Agurkerne viste ved mikroskopisk
Undersøgelse, at Cellerne var meget tyndvæggede, men hele Der er ikke fundet
Tegn paa Fordærvethed; at Agurkerne var bløde skyldes antagelig foi stæik Op
varmmng.
B y g g r yn
.Indholdet af Askebestanddele varierede fra
Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne. I 3 af Prøverne fandtes
nog leV idd eek sk rem en ter og døde Midder. I 1 Prøve en Larve og nogle Larve-
SPmd 1 Prøve
Chocolade.
Der paavistes hverken Arsen eller giftige Metaller.
Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes paa Stykkernes Overflade og navn-
lig i Fordybningerne Skimmel i rigelig Mængde.
*) Heraf 470 Prøver til m ikrobakteriologisk Undersøgelse.