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SELECCIÓN
Nombre
El Pimentón
Dirección
C/ García de Vinuesa, 29
Horario
De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
Teléfono
954564032
A un paso de la Catedral, El Pimentón le da un toque desen-
fadado al tapeo en el centro. En su cocina se elaboran platos
tradicionales del recetario andaluz con técnicas de hoy en
día. Una actualización del pasado que se puede comprobar
en sus cerca de 50 tapas.
Las propuestas centradas en ingredientes de temporada
aseguran al comensal un producto fresco y de calidad. De
cara al verano tienen una carta repleta de ibéricos y pescado
(bacalao, atún, rollitos de gambones con calabacín…). Una
interesante relación gastronómica para elegir en la carta
que se complementa con más de 30 tipos de vinos.
El Pimentón cuenta en su carta con una gran variedad de
platos que fuera de carta se van renovando constantemente
en este negocio, y se suman a la especialidad de la casa: la
carne ibérica. Para la temporada estival, la recomendación
de la casa es el salmorejo, el lomo de salmón con salsa de
mostaza y miel, el tataki de atún rojo de almadraba. Y, como
no, con el bacalao al horno, plato estrella desde que El
Pimentón abrió sus puertas.
Restaurante
EL PIMENTÓN
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