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ommençons par une visite gour-
mande, incontournable pour les
amateurs de fromage : Sainte-
Maure-de-Touraine et sa bûche de
chèvre du même nom, cendrée et
traversée par une paille. Au début du XX
e
siècle,
les producteurs de fromages se réunissaient ici
le vendredi. Aujourd’hui encore, chaque premier
week-end de juin perpétue la tradition, avec une
grande foire au fromage où le sainte-maure est roi.
Sa production, protégé par une AOC depuis 1990,
est limitée autour du village. L’office du tourisme
vous indiquera les horaires de visite chez les pro-
ducteurs, et ceux dumusée consacré au fromage,
Les Passerelles. Aumenu : vidéos, photos et jeux
autour de la petite bûche cendrée. Trêve de gour-
mandise, on prendra la D910, puis la D42, pour
parcourir les 30 km qui séparent Sainte-Maure
du Grand-Pressigny et sa forteresse. Dominant
la vallée de la Claise, la bâtisse a gardé l’essen-
tiel de sa formidable enceinte du XIV
e
siècle.
Son donjon carré (35 m de hauteur !) s’effondra
partiellement en 1988, mais ce qu’il en reste sur-
plombe toujours le logis Renaissance, érigé au
XVI
e
siècle. Particularité : Grand-Pressigny est
DE SAINTE-MAURE
AU CHÂTEAU
DE MONTRÉSOR
Au sud de la Touraine, partez à la découverte
de la vallée de l’Indrois.
Petits sentiers, nature
verdoyante, vallons et forêts : dans cette région très
rurale, vous bénéficierez d’une nature préservée,
d’une riche authenticité. Mais vous admirerez aussi
châteaux et églises romanes, et une cité médiévale
d’exception au cœur des châteaux de la Loire :
Loches, ville d’art et d’histoire.
Héritage de son passé
historique, le Pays lochois,
au cœur de la Touraine
méridionale, conserve
de nombreux monuments
et sites médiévaux : églises
romanes, gothiques
et châteaux-forts.
ITINÉRAIRE À PARTIR DE _
SAINTE-MAURE
42
C
Sainte-Maure-
de-Touraine,
porte sud de la
Touraine, ville
incontournable
des amateurs
de fromage !
I T I N É R A I R E
François Leteuil