689 / 698
Undervisning i Husholdning og Madlavning.
127
Kjøbenhavns Magistrat sendte under 9de Maj Borgerrepræsentationen tvende Skrivelser. I den første af
disse anbefalede Magistraten det af Skoledirektionen i Skrivelse af Ude April fremsatte Forslag om, at der i Tag
etagen paa Kommuneskolen ved Østre Gasværk inden Sommerferiens Udløb indrettedes et Skolekøkken paa 4 Kom
furer, hvert til 5 Personer. I den anden Skrivelse anbefalede Magistraten det ligeledes af Skoledirektionen frem
satte Forslag om, at der, saafremt det forannævnte Skolekøkken indrettedes, gjordes Forsøg med Indførelse i selve
Kommuneskolen af Undervisning i Husholdning og Madlavning som Fag for Eleverne i Afgangsklassen og even
tuelt i 1ste Klasserne, og Magistraten foreslog i Henhold hertil, at der fra 1ste Oktober uden Betaling gaves
Elever fra de nævnte Klasser i Skolerne ved Vibenshus, Østre Gasværk og i Randersgade Adgang til at erholde
den omtalte Undervisning, og at Antallet af Lektioner bestemtes til 40, een om Ugen.
I Borgerrepræsentationens Møde den 15de Maj henvistes Sagen til et Udvalg, og dette afgav under 24de
Maj enBetænkning, i hvilken det indstillede til Forsamlingen at tiltræde det i den første af de to under 9de Maj
fra Magistraten afsendte Skrivelser stillede Forslag om en Bevilling paa 4600 Kr. til Indretning og Montering af
det omtalte Skolekøkken, hvorhos Udvalget tilføjede, at det tænkte sig dette Skolekøkken udelukkende taget i Brug
til Undervisning for Elever i selve Kommunens Skoler paa Østerbro og ikke for Elever paa de kommunale Fort
sættelseskursus.
I Borgerrepræsentationens Møde den 29de Maj blev Udvalgets Indstilling uden Afstemning anset for tiltraadt.
Under 17de Juni afgav dernæst Udvalget Betænkning over Magistratens andet, ligeledes under 9de Maj
fremsatte, Forslag om forsøgsvis at indføre Undervisning i Husholdning og Madlavning for de kvindelige Elever i
Afgangsklassen og eventuelt 1ste Klasserne i Kommuneskolerne ved Vibenshus, Østre Gasværk og i Randersgade,
og sluttede Udvalget sin Betænkning med at indstille Magistratens Forslag til Forsamlingens Vedtagelse, dog at
ogsaa Elever fra Ryesgades Kommuneskole gaves Adgangtil Husgerningsundervisningen, og at Bevillingen til
denne forhøjedes fra 600 til 1100' Kr.
I Borgerrepræsentationens Møde den 26de Juni ansaas Udvalgets Indstilling uden Afstemning for vedtagen.
Der indrettedes og monteredes herefter i Sommerens Løb et Skolekøkken i Tagetagen i Kommuneskolen
ved Østre Gasværk, og efter Sommerferiens Udløb anmodedes Inspektørerne ved Kommuneskolerne ved Vibenshus,
Østre Gasværk, i Randersgade og i Ryesgade om til Skoledirektionen at indsende Meddelelse om, hvor mange
kvindelige Elever der fra Afgangsklassen og 1ste Klasserne i de af dem bestyrede Skoler ønskede at undervises i
Husholdning og Madlavning.
Der anmeldtes herefter:
Fra Kommuneskolen ved Vibenshus: 43 Elever fra 1ste Klasse.
Fra Kommuneskolen ved Østre Gasværk: 12
Elever fra Afgangsklassen og
36 Eleverfra
1ste Klasse.
Fra Kommuneskolen i Randersgade: 17 Elever fra Afgangsklassen og 50 Elever fra 1ste Klasse.
Fra Kommuneskolen i Ryesgade: 13 Elever fra Afgangsklassen og 23 Elever fra 1ste Klasse.
Altsaa i alt fra Afgangsklassen...................................... . .
42 Elever
Fra 1ste K lasse
152 —
Tilsammen... . 194 Elever
Da der i et Skolekøkken kun kan undervises 160 Elever om Ugen*), blev det nødvendigt at foretage en
forholdsvis Reduktion af Eleverne fra 1ste Klasserne, og Inspektørerne anmodedes derfor om fra disse Klasser at
udtage et nærmere angivet Antal Elever, saaledes at
der fortrinsvis medtoges saadanne, der ikke
skulde udskrives
i Skoleaarets Løb.
Undervisningstiden har for Formiddagsholdene været fra Kl. 9— 12 Praksis, fra Kl. 11— 121/4 Teori; for
Eftermiddagsholdene begynder Undervisningen saa vel i Praksis som i Theori Kl. 1 + .
Som Lærerinde for Formiddagsholdene ansattes Kommunelærerinde, Frk. So f i e R a s mu s s e n , for Efter
middagsholdene Frk. E l i n e Hans en .
Undervisningen i Skolekøkkenet begyndte den 1ste September og har hidtil været fulgt med stor Interesse,
ikke blot af Eleverne, men ogsaa af disses Hjem.
*) Det er anset for rigtigt, at hver Elev faar een praktisk Lektion (a ca. 3 Timer) og een teoietisk (a ca. D
/4
Time) om
Ugen Yed den praktiske Undervisning kan et Ilold ikke tælle flere end 20 Elever (5 ved hveit af de 4 Komfurei),
hvorimod 2 Hold (altsaa 40 Elever) samtidig undervises i Teori. Skolekøkkenet optages altsaa 4 Formiddage og 4
Eftermiddage af praktisk, 2 Formiddage og 2 Eftermiddage af teoretisk Undervisning, og der kan altsaa kun undervises
8 Hold å 20 Elever.