SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

142 / 511

52
K imtællingerne er foretaget i Fortyndinger 10 og 100,000 og som Nærings­
substrat er anvendt Kød-Pepton-Gelatine. Aflæsningen har fundet Sted efter 6
Dages Forløb.
Oversigt over Kimtallene.
Under 0,i M ili 94 Prøver
0,3— 0,5 — 4 0 6 —
0 , 5 - 0 ,7 — 185 —
0,7 1,0— 16/ —
1— 2 — 229 —
2 — 3 — ............................ 127 —
3— 5 — ............................ 130 —
5 - 7 — ............................ 52 -
7 - 1 0 — ............................ 59 —
10—15 - 24 —
1 5 - 2 0 — 16 —
over 29 — ............................ 26 —
Mikrobakteriologisk Undersøgelse.
165 Prøver Mælk blev centrifugeret i Trommsdorffs Glas og de fremkomne
Bundfald efter Aflæsning m ikroskopisk undersøgt.
1 Mælkeprøve blev centrifugeret, og fra det fremkomne Bundfald foretoges
Spredning paa Endoplader. Fra m istænkelige Kolonier anlagdes Benkulturer, der
prøvedes ved Gæring og Agglutination.
Ingen Kolonier hørte til Tyfus-Paratyfusgruppen.
Undersøgelse fo r Konserveringsmidler.
Konserveringsm idler er ikke i 1930 paavist i nogen Mælkeprøve.
Undersøgelse fo r Giftstoffer.
2 Prøver Kærnemælk undersøgtes for Arsen og giftige Metaller og
1 Prøve Sødmæ lk tillige for Alkaloider.
Intet af disse Stoffer blev paavist.
Undersøgelse for Tilblanding a f Fedtemulsion, Sukkerkalk m. m.
793 Prøver Piskefløde og 5 Prøver F lødeskum undersøgtes for Sesamolie.
Dette for kunstige Fedtemu lsioner paabudte Bøbestof, paavistes i 1 Prøve P iske­
fløde og 2 Prøver Flødeskum .
2 Prøver Piskefløde, 2 Prøver F løde Nr. 2 og 1 Prøve sød Mælk, hen ­
hørende til samme Sag, god svag Beaktion for Tilsætning af Sukkerkalk.
I 4 Prøver Flødeskum paavistes Børsukker.
3 Prøver »Mælkesalt«, hvoraf den ene var betegnet »Flagrant«, den anden
»Mælkesalte« og den tredie uden Betegnelse, bestod alle af Sukkerkalk i vandig
Opløsning.
Sager henvist til retslig Afgørelse.
Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1930 har de forefundne Overtrædelser
af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 356 Tilfælde foranlediget, at
Sundhedskomm issionen har henvist de paagældende Sager til retslig Tiltale.