123 / 161
ØKONOMIBYGNING OG KØKKEN
111
Økonomibygningen.
Denne ligger lod re t paa Arbe jdshuse ts Midtparti.
Stuee tagen e r delt i 2 lige store Dele, af hvilke den næ rm e s t Arbejds-
hu s e t optages af Køkkenet med alle dertil hø r end e Loka ler, m eden s
den mod sa tt e Halvdel optages af Vaskeri med tilhø rende Rum.
I
Køkkenet,
de r e r indre tte t til Dampkogning, og hvo r Maden tilbe re
des til Sliftelsens forskellige Afdelinger og til Udlevering til Fattige i
St. Johannes Stiftelse, Gaard i Arbejdsliuset med Økonomibygningen.
Byen, findes fo ruden et stort Kom fu r endv idere 4 s tore Sv inggryder
og 9 m in d r e Gryder, de r tilsammen r um m e r ca. 2500 Liter, 1 Fiske
koger, 1 Kaffekogemaskine og Varmeskab. I Stueetagen e r de r endv i
de re Opvaskekøkken , Skrællestue med en e lektrisk d reven Kartoffel
sk ræ llemask ine , Kon to r for Økonoma , F ad eb u r og B rødkamm e r , m e
dens de nødvend ige F o r r a ad sk am r e findes i Kælderen. I denne e r an
b rag t et s tø r re Kø lerum og e lektrisk d revne Kødhakke- og F a r s rø r e
mask ine r . Va re rne bringes ved en E leva tor fra Kælderen op i Køkkenet.
Maden ud leveres til Afdelingerne fra 2 sm aa Udbygn inge r mod Gaar-
dene, og he r a fh en t e r ogsaa Fattige fra Byen den dem anviste Forp le j
ning.
Paa 1. Sal ove r Køkkene t findes Bolig for Økonoma , den ene Kvar
te rm e s t e r og Hu s jom fru ; paa 2. Sal for Køkkenpigerne.