128 / 161
FO R P L E JN IN G T IL IND LAG T E I ST. JOHANN ES S T I F T E L S E
1)
Opiagelsesanstalten.
Børn under
1/2
Aar.
Daglig til hvert B a rn : 1 1. sød Mælk og 50 gr. stødt Melis.
Børn mellem Vs ° g 1 ^ a r -
Daglig til hvert B a rn : 1,5 1. sød Mælk og 50 gr. stødt Melis samt Semoulevælling.
Børn mellem 1 og 2 Aar.
Daglig til hvert B a rn : 1 1. sød Mælk, 65 gr. Franskbrød , 2 Kryddertvebakker
å 2 Øre og 30 gr. Margarine, Sagovælling eller Øllebrød samt Fiskeboller i Sauce.
Børn mellem 2 og
6
Aar.
Om Morgenen: Havregrød med Mælk.
Daglig: 1 1. sød Mælk, 12 5 gr. Franskbrød , 3 15 gr. Sigtebrød eller 200 gr. Rug
brød, 30 gr. Margarine samt for 5 Øre Paalæg til hvert Barn.
Middagsmad
(8
Dages Turnus):
1. Dag: Havresuppe og Hachis eller Kødrand med Melsauce.
2.
» Vandgrød og Fiskefrikadeller med Melsauce.
3.
» Bygvælling og kogt F isk med Kartofler.
4.
» Øllebrød og Kødboller med Melsauce.
5.
» Byggrynssuppe, hakket Kød med B is eller Makaroni.
6
.
» Risgrød og Fiskeboller.
7.
» Mælk med Tvebakker og Frikadeller med stuvede Gulerødder eller stu
vede Kartofler.
8
.
» Kødsuppe og Kød med stuvede Gulerødder eller stuvede Kartofler ellei
Makaroni.
Børn over
6
Aar.
Om Morgenen: Havregrød med Mælk.
Daglig: 0,75 1. sød Mælk, 3 15 gr. Sigtebrød, 250 gr. Rugbrød, 30 gr. Margarine
samt for 5 Øre Paalæg til hvert Barn.
Middagsmad: Som til Indlagte i Arbejdshuset, dog med den Undtagelse, at der
gives Børnene Kalvefrikasé i Stedet for Spegesild med Kaitofler.
1 16
SPISEREGLEMENTET
2)
Sygehuset.
Sygekost.
Middagsmad (11 Dages Turnus):
1
. Dag: Sagosuppe og Oxesteg.
2
.
» Bygvandgød og kogt Fisk med Kartofler.
3.
» R isvæ lling og Frikasé.
4.
» Kødsuppe og Kød med stuvede Kartofler.
5.
» Bygvælling og Frikadeller.
6
.
» Æggemælk og Kalvesteg.
7.
Risgrød og kogt F isk uden Kartofler.
8
.
» Bygvandgrød og Kalvekarbonade.
9.
» Kødsuppe med Ris.
1 0
.
» Havresuppe og kogt F isk med Kartofler.
1 1
.
» Sagovælling og Frikasé.