143 / 161
TVANGSHUSKOSTEN — SYGEKOSTEN
131
SP IS E -R E G L EM EN T
FOR
TVANG SFANG ER I A R B E JD SA N ST A LT EN SUNDHOLM
M iddag
(8
Dages Turnus).
Søndag: Øllebrød.
Mandag: Rumfordsuppe.
Tirsdag: Æ rter og Flæsk.
Onsdag: Rumfordsuppe med Grønt.
Torsdag: Rumfordsuppe.
Fredag:
Bygvælling og Sild med Kartofler.
Lørdag: Rumfordsuppe med Grønt.
Daglig:
Va 1. varm t 0 1 om Morgenen.
3/4
1. Bygvandgrød om Aftenen.
625 gr. Rugbrød.
1 5 gr. Margarine.
S P IS E -R E G L EM EN T
FOR
P A T IEN T E R I A R B E JD SA N ST A LT EN SUNDHOLM
Sygekost.
M iddagsm ad
(14 Dages Turnus).
Kødsuppe med Peberrodskød.
Sagosuppe, kogt F isk med Kartofler.
Søndag:
Mandag:
T irsdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lørdag :
Søndag:
Mandag:
T irsdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lørdag:
Bygvælling, Bankekød med Kartofler.
Bygvandgrød, Frikasé.
Havresuppe.
Æggemælk, Hachis.
Kartoffelsuppe, Ragout.
Grynsuppe, Kalvesteg med Kartofler.
Sagovælling, Kødbudding.
Blaabærsuppe, Frikasé.
Kartoffelmelsgrød, Plukfisk.
Ølsuppe, grilleret Kalvekød med Kartofler.
Risgrød, kogt Fisk med Kartofler.
Sagovælling, Flæskesteg med Kartofler.
Daglig:
V, 1. sød Mælk.
30 gr. Margarine.
500 gr. Rugbrød eller 300 gr. Sigtebrød eller 250 gr. Franskbrød.
V* 1- The om Morgenen.
x/2
1. Bygvandgrød om Aftenen.
9*