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LA VOZ
S U P L E M E N T O E S P E C I A L
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INDUSTRIA Y TRANSPORTE
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Laprovinciaofrece
un ricopatrimonio
vitivinícolaque
comprende todoel
procesodeelaboración
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JEREZ.
Quizá muchos no lo sepan,
pero William Shakespeare fue un gran
defensor del vino de Jerez. Tanto, que
en una ocasión escribió: «Si mil hijos
tuviera, el primer principio humano
que les enseñaría sería el de abjurar de
toda bebida insípida y dedicarse al vino
de Jerez». El genio británico fue de los
primeros en adelantar el gusto de sus
paisanos por este caldo, santo y seña
de la provincia y, en los últimos años,
uno de los principales atractivos turís-
ticos gaditanos. Y con la ventaja de
rompe la estacionalidad. Oferta y va-
riedad no faltan.
Y es que en el Marco del Jerez hay
más de 40 bodegas, auténticos museos
del vino, cargados de historia, de le-
yendas y de un ambiente de película.
Por sus instalaciones ha pasado turis-
tas tan especiales comoWinston Chur-
chill, Ayrton Senna, Roger Moore o Ste-
ven Spielberg. O el propio Gustave
Eiffel; de hecho, el ingeniero francés
fue el encargado de diseñar la bodega
de La Concha.
Los precios de las visitas a la bode-
gas en El Puerto, Sanlúcar y Jerez son
bastante populares, y oscilan entre los
seis euros (precio de la visita a las bo-
degas Caballero, en El Puerto) a los 12,5
(en el caso de Tío Pepe, en Jerez). La
visita media es de una hora y media de
duración y suelen estar incluidas catas
de algunos de sus caldos.
Ciudades del marco
Cuando se habla del jerez, no se habla
solo de Jerez. El Marco incluye las loca-
lidades deChipiona, Sanlúcar, Rota, Tre-
bujena, El Puerto, Chiclana y Puerto
Real, además de la sevillana de Lebrija.
De entre todas, por su singularidad, des-
taca la visita a Sanlúcar, que presume
de tener un vino con identidad propia
como la manzanilla, de fama interna-
cional y que nace de la cercanía de la ciu-
dad con el mar. Las características de la
tierra y la brisa del mar hacen de este
caldo un vino con una identidad propia
inconfundible. Está considerado como
el único ‘vino femenino’ del mundo.
Dentro de Sanlúcar, aunque no perte-
nezcan al marco, pueden visitarse las
bodegas Barbadillo, donde se elabora el
vino blancomás vendido de España, Cas-
tillo de San Diego.
En Chiclana, la estrella es el mosca-
tel. Sus bodegas, además de ser autén-
ticos museos, constituyen unos tem-
plos gastronómicos donde, además, se
puede degustar la gastronomía local. Un
consejo, pida chicharrones.
El vino que Shakespeare da a sus hijos
El jerez, consusbodegasal frente, esunode losprincipalesatractivos turísticosdeCádiz
En el marco de Jerez
hay medio centenar de
bodegas que mantienen
viva la tradición
En las visitas a las
instalaciones, se suelen
realizar catas de los
caldos más representativos
Dos turistas fotografían botas en la bodega González-Byass.
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El día europeo del
enoturismo se
celebra en Jerez
Jerez ha sido este año la capital eu-
ropea del vino. La Red de Ciudades
Europeos del Vino (Recevin) acordó
en pasado año darle la distinción a
Jerez, lo que ha hecho posible que
haya acogido a lo largo del año dece-
nas de actos de este colectivo. Los
más importantes tuvieron lugar en
los meses de primavera, coincidien-
do con la Feria de la localidad. Desta-
cable fue, por ejemplo, la celebra-
ción en Jerez de la asamblea de Re-
cevin. Asimismo, la ciudad volvió a
celebrar el encuentro de Vinoble,
que reúne a los principales exper-
tos a nivel mundial en vinos dulces.
Pero los actos en la ciudad no han
terminado. El mes de noviembre
acogerá la celebración del Día Euro-
peo del Enoturismo que el día 9
concentrará a los principales pro-
ductores y distribuidores de este
caldo a nivel europeo, si bien en las
celebraciones lo que acuden son
ciudades. En esta cita se espera la
llegada de vinateros de Portugal,
Italia, Francia, Austria, Alemania,
Grecia, Eslovenia, Hungría y, por
supuesto, España, la región que
cuenta conmás ciudades miembro.
Será éste el broche de oro a un
año en el que se ha puesto de relie-
ve la importancia de Jerez como
productora, en especial en su ver-
tiente cualitativa y cultural.
Copas con fino, en la mesa de una bodega.
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