61 / 169
46
Man kan nok med Rette sige, at den største Del af det gamle
København, særlig hvad der ligger paa det oprindelig lave Terræn,
er bygget paa en stor Mødding. I den har man sat sine Brønde,
i den har man lagt sine Trædrikkevandsledninger, og i den har
man sat sine Kældere, hvori man for en stor Del opbevarede
sine Spise- og Drikkevarer; har endog i stor Udstrækning boet
dernede, ja man er langt fra endnu flyttet derfra.
Særlig i
de gamle Bindingsværks-Huse skiller endnu kun en tynd Mur,
ofte opført i Ler, Kælderrummet fra den vaade, frygteligt stin
kende Gødningemasse af baade Dyre- og Menneskeekskrementer.
Det forværrer naturligvis Forholdene meget, at man overalt har
Lerbund, saa Afsivningsforholdene er slette. Ved vor Tids Om
bygninger bliver disse Uhumskheder fjernede; men samtidig
danner vi paa Lossepladserne Byggegrunde, som vel heller ikke
er helt sunde.
I Gothersgade 105 fandt man under Baghuset en gammel
Syltetøjskælder staaende urørt, som da Syltetøjet i sin Tid blev
sat ind. Den var 4 a 5 Fod i Firkant og ca. 3 Fod høj. Krukker,
Glas og Flasker stod i regelmæssige Stabler og Rækker, men
udgjorde ellers en meget blandet Samling. Der var flere alminde
lige, uglasserede Urtepotter, hvis Bundhul var tilstoppet, men
de fleste Krukker var d og hvide Fajancekammerpotter. I
Flaskerne var der dels Bær dels Urter med en Vædske paa.
Der fandtes desuden en Flaske Tran. Syltetøjet var blevet til
en jordagtig Masse. A f den blandede H ob, som faldt ud a f
Krukkerne, tog jeg et Par Haandfulde, hvori jeg fandt følgende
Frugtkærner, som Hr. Rostrup har bestemt:
52 Kirsebærstene.
10 Blommestene.
2 Jordbærkærner.
6 Hindbærkærner.
1 Rosinkærne.
Paa Hjørnet af Højbroplads og GI. Strand fandt man lige
ledes en Syltetøjskælder, som ogsaa stod urørt og Karrene
var alle halvfulde af en jordagtig Masse. Her var Rummet
5 x 6 Fod i Firkant.
Den største Del af Krukkerne var og
saa her hvide Fajancekammerpotter. En af dem tog jeg, hvor
efter jeg præparerede Frugtkærnerne ud af Massen, som var