8 / 290
C / ¿ ) f p ih 3
INDHOLD
KAPITEL I. BARNDOMSTID OG UNGDOMSAAR.
Hjemmet i Brolæggerstræde. Forældrene og Omgangskredsen. Brygge
riet Carlsberg grundes og Hjemmet forlægges til Valby. Faderens Samliv
med Sønnen. Skolen og Kammeraterne. Examen artium og den første
Studentertid. Livet og Selskabeligheden paa Carlsberg....................................
KAPITEL II. STUDIETIDEN I UDLANDET.
En praktisk Uddannelse i Udlandet besluttes. Opholdet i Paris og i
Strasbourg 1866—67. Arbejdet i Bryggerierne i München og i østerrigske
Byer 1867—68. Venskab med unge franske og tyske Studiefæller. Op
holdet i England for at lære Brygning af engelske Ølsorter 1868—70. Stu
dierne i Edinburgh og i B u rton ..................................................................................
KAPITEL III. CARL JACOBSEN BEGYNDER SIN VIRKSOMHED SOM BRYGGER.
Faderens Plan om Tilvirkning af engelske Ølsorter. Anneksbryggerict
bygges. Det stigende Salg af baiersk 01. Carl J. udvider sin Bedrift med
et af ham opført Bryggeri. Afvigende Anskuelser hos Fader og Søn. Leje-
maalet af Anneksbryggeriet opsiges. Carl J. bygger Bryggeriet Ny Carlsberg.
KAPITEL IV. CARL JACOBSENS ÆGTESKAB MED OTTILIE STEGMANN. KAP
TEIN JACOBSENS SIDSTE LEVEAAR.
Bekendtskab med Købmand Stegmanns Familie i Edinburgh. Denne
flytter til København. Ottilie ægter Carl Jacobsen den 24. September 1874.
Carl og Ottilie J. stifter Ny Carlsberg Legaterne 1883. Udsoning med Fa
deren. Hans Rejse til Italien og Død i Rom den 30. April 1887....................
KAPITEL V. NY CARLSBERGS VÆKST. BRYGGERIETS YDRE FREMTRÆDEN
OG INDRE UDVIKLING.
Gulv- og Kassemalteri. Urtens Kogning ved aaben Ild afløses af Kog
ning i lukkede Kedler. Kuldemaskine efter Carl Lindes System. Carl
Jacobsens Bestræbelser for at industrielle Bygninger præges af Skønhed.
Han opfører Dobbeltporten, det nye Bryghus og Elefanttaarnet. De i disse
Bygninger foregaaende Virksomheder. Emil Chr. Hansen og den rene Gær.
KAPITEL VI. OMSÆTNING OG KUNDER.
Salgsforhold og Reklame. Erhvervelse af Etablissementer, hvori der ud
skænkes. Kontrol med Aftapning og en egen Aftapningsanstalt. De nye
Ølsorter Porter, Pilsner og skattefrit 01. Brygning af 01 til Eksport og
det stigende Salg til U d land et......................................................................................
Sirle
1 -1 5
17—30
31 -39
41—52
5 3 -6 8
69—79