275 / 451
Interiør fra Amerikansk Iskrem bryseri.
Amerikansk Iskrem Fryseri
ved L. Jensen, Onsgaardsvej 3, Hellerup, blev
grundlagt
1
. April 1913 af nuværende Indehaver. Forretningen fremstiller Iskrem,
Vanille- og Frugtis. Specialitet 1. Klasses Vanille-Is til Restaurationer i Kø
benhavn, Frederiksberg og Nordre Birk samt Provinsen. Personalet bestaar af:
1 Forvalter, 3 Chauffører, 3 Damer til Detailsalget og
1
Kontordame, samt 1 a
2
Karle, alt efter Arbejdets Omfang i Sæsonens travleste Tid. Salget er nærmest
en gros til Restauratører, Konfect- og Iskiosker. Ejeren har selv importeret 1.
Klasses amerikanske Frysemaskiner, saa der kan fremstilles
2
Tons raa Is i
Døgnet og 350 L. Vanille-Is pr. Time. Kølerummet er om Sommeren nede paa
10 Graders Varme, hvorfor Forretningen altid er saaledes stillet, at der
findes Vanille Is til hurtig Levering. Den raa Is fremstilles i Blokke paa
12L/2
kg Stk., og er nærmest beregnet til eget Forbrug, dog leveres Isen i enkelte
Tilfælde til Restaurationer og lignende.
Bispebjerg Kro,
Frederiksborgvej, er grundlagt 1904 af Restauratør Peter
Jensen, som Restauration og Traktørsted, nærmest baseret paa Kirkegaards-
besøg, samt Landboere, der ved deres Københavnsbesøg stopper op her, samt om
Søndagen et Københavnerpublikum med Madkurve i Kroens hyggelige Have,
hvor der findes Gynge etc.
Kroen, der er et søgt Madsted, omfatter foruden Restaurationslokaler en
stor lys Veranda mod Syd og Vest, samt om Sommeren Servering ovenpaa
denne med Udsigt over Kirkegaarden, Krematoriet, Landet, og mod Øst Øre
sund med Sverige i Baggrunden. Desforuden omfatter Kroen en rummelig
Gaardsplads med Stalde.
- 272 —