390 / 451
Direktør Frederiksen.
Ude paa Frederiksberg ligger 3 store Mejerier:
A/S.
»Det danske Mælke
-
Compagni«,
»Københavns Mælkeforsyning«
og »
Københavns Mejeri
«.
Af disse 3 Mejerier er »Københavns Mælkeforsyning« det ældste, idet det
paa Grosserer Busck’s Initiativ blev oprettet i 1878. Før den Tid havde man
i København og paa Frederiksberg faaet Mælken dels fra Omegnens Mælkebøn
der, dels fra Koholderierne, navnlig Brændevinsbrændernes Bærmestalde inden
for Københavns Grund.
A/S Det danske Mælke-Compagni.
»Københavns Mælkeforsyning«, der først havde sine Lokaler i »Axelhus«,
senere i »Industriudstillingsbygningen«, blev i 1884 flyttet ud til Solbjergvej paa
Frederiksberg, hvor det store, statelige, af røde Mursten bestaaende Bygnings
kompleks endnu findes. »Københavns Mælkeforsyning« begyndte under meget be
skedne Former, idet Mælkemængden i den første Tid kun var 2500 Kg. om Da
gen, men vandt hurtig Anerkendelse, da det viste sig, at Forretningen kunde
holde, hvad den havde lovet: at skaffe frisk og god Mælk fra sunde Besætnin
ger til hele København og Frederiksberg. — Mejeribygningerne paa Solbjergvej
og disses Indretning og Brug samt den gennemførte Kontrol med Mælken og med
de Besætninger, hvorfra den stammer, har gennem Aarene tjent som Mønster for
andre Bymejerier ikke alene herhjemme, men ogsaa i Udlandet.
— 387 -
25*