30 / 60
LA RICETTA
per l’impasto:
• 25 g di olio di semi • 3 uova • 26 g di
zucchero extrafine • qualche goccia di essenza di vaniglia
• 50 g di farina
per il ripieno:
• 2 kiwi maturi • 150 g di mascarpone • 50 g
di zucchero • 2 tuorli d’uovo
Preriscaldare il forno a 190 ºC. Imburrare una teglia rettan-
golare. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola fino
ad ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina e
unirla delicatamente al composto. Aggiungere l’olio e l’es-
senza di vaniglia, amalgamare e versare il composto nella
teglia. Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura; l’impasto
dovrà risultare elastico. Durante la cottura, preparare un
foglio di carta da forno e cospargerlo con dello zucchero.
Dopo avere sfornato il pan di spagna, capovolgerlo sulla
carta forno e poi rimuovere quest’ultima delicatamente da
sotto l’impasto. Se necessario, tagliare il pan di spagna in
modo da ottenere un rettangolo regolare. Preparare quindi
la crema di mascarpone al kiwi: sbucciare i kiwi, tagliarli
a pezzetti e frullarli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino
ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere il
mascarpone e amalgamare, quindi incorporare i kiwi frul-
lati. Spalmare la crema ottenuta sulla superficie del pan di
spagna e arrotolarlo delicatamente. Lasciare in frigorifero
per almeno un’ora prima di servire il rotolo cosparso con
zucchero a velo.
ingredienti
Rotolo al kiwi
Sbuccia kiwi
linea Presto - art. 420617
lunghezza: 21 cm
Prezzo consigliato: € 4,90
Frulla la polpa di 4 kiwi
con il succo di mezzo
limone e con 2 cm di
radice di zenzero,
zucchera a piacere e
versa il composto negli
stampi per ghiaccioli.
Congela in freezer per
una notte e gusta una
merenda freschissima!
Sbuccia dei kiwi e tagliali a
rondelle, infilzali con delle
forchettine per aperitivo
e immergili fino a metà nel
cioccolato fondente fuso:
sono deliziosi! Puoi usare
anche altra frutta a piacere
come fragole, banane,
uva... per un fine pasto
fresco e gustoso.
GHIACCIOLI AL KIWI
CHOCO-KIWI
KIWI-TIPS: CONSIGLI VELOCI E
GOLOSI PER GUSTARE I KIWI
In una tazza, alterna uno
strato di muesli, uno di
yogurt bianco, uno di kiwi
tagliato a pezzetti, un altro
di yogurt bianco. Completa
con una manciata di muesli
e mandorle tostate. L’effetto
sarà scenografico se usi un
bicchiere di vetro o una
tazza trasparente!
YOGURT GOLOSO
Forma un divertente e
gustoso cubo di Rubik
tagliando frutti diversi
a cubetti della stessa
dimensione e componen-
doli in modo da formare
un’originale scultura. Puoi
usare papaya, ananas,
anguria, mela... tutta la
frutta che preferisci!
FRUIT-RUBIK
SBUCCIATI IN
UN LAMPO