49 / 64
49
Tescoma magazín |
dozvedia – aj vtipné aj možno z histórie.
To je asi môj prínos.
Ako ste sa dostali k vareniu?
Som jedináčik a mama ma vždy viedla
k samostatnosti. Pamätám si, že v sobotu
a v nedeľu ráno okolo ôsmej–deviatej mi
dala na obed očistiť päť zemiakov. Vedela,
že sa s nimi budem paprať štyri–päť
hodín a ona bude musieť očistiť ďalšie,
ale dala mi ich. Nožík-nenožík, päť–šesť
rokov, musel som. Postupne sa to začalo
nabaľovať a dnes je varenie mojim koníč-
kom. Robí mi radosť variť pre niekoho,
inak chodím radšej do reštaurácií.
Pred časom vás pozvali aj do Tajom-
stva Kamily Magálovej, aké dobroty ste
varili?
Bol som tam už dvakrát. Raz s kolegyňou
Andrejkou Chabroňovou a varili sme
čínsku špecialitu s rezancami, so zeleni-
nou a s medovo-sezamovou omáčkou.
A vyhrali sme! To bola ešte éra, keď
súperili dva tímy. Vlani som bol sám.
Predtým som bol v Turecku a rád si
nosím zovšadiaľ recepty. Nechodím síce
za šéfkuchármi, ale veď človek už vie
chute nakombinovať... Takže som robil
veľmi jednoduché predjedlo. Nakrájané
surové avokádo so zaváranými uhorka-
mi, zaliate jogurtom alebo majonézou
a ochutené kôprom. Je to úžasné! Druhé
jedlo boli grilované kuracie prsia s peče-
nými zemiakmi a pečenou cviklou a kô-
provo-medovo-smotanovou omáčkou.
Čo hovoríte na súčasné kuchynské vy-
chytávky, ktorých je v relácii neúrekom?
Stretávam sa s nimi aj ako redaktor
Dámskeho klubu, kde ich prezentujem
a niekedy ma absolútne fascinuje, ako
dokáže niekto na niečo podobné prísť.
Kedysi sme si vystačili s varechou, valče-
kom na cesto, dvoma nožmi a dovide-
nia... A teraz ešte aj na stonky na ja-
hodách existuje špeciálny vykrajovač,
ktorý ich veľmi jednoducho odstráni.
Obdivujem ľudí čo takého úžasnosti
vymýšľajú, aj tých, čo ich pomenovávajú
(Smeje sa).
Kam sa chystáte na dovolenku?
Do Talianska, na Mallorku. Taliansko je
moja top destinácia od šestnástich rokov,
keď som bol prvýkrát v Ríme. Bol som
v Benátkach, vo Florencii, v Miláne,
v Siene, v Terste, vo Verone, ale do Ríma
sa vraciam pravidelne.
Čo máte na ľuďoch tej krajiny najradšej?
Priťahujú ma ako národ, ktorý má
za sebou úžasnú históriu. Cítim ju totiž
v ľuďoch, v ich správaní, v ich jedle, v ich
móde, v ich architektúre, vo všetkom.
Cítim, že to, akí sú dnes, ich formovalo
dvetisíc rokov dozadu. Je pre mňa úžasné
sadnúť si oproti Panteónu na kávu, poze-
rať na dvetisíc rokov starú stavbu a pred-
stavovať si, aké to je, žiť v takom úžasnom
meste, v tieni niekoľkotisícročnej histórie.
Doslova ma to fascinuje. Rád pozorujem
talianske ženy, tie staré dámy s perlami
na krku ako kráľovné, ako sa správajú,
ako rozprávajú, fascinuje ma tamojšie
víno aj hudba, klasická aj pop.
A vraj píšete knihu...
To, že som vyrastal a aj pracujem v žen-
skom kolektíve, som chcel pretaviť
do knihy. Preto som sa rozhodol napí-
sať ženský román. Bude sa volať „Sex
s ex alebo Milujte ma ešte raz“. Hlavná
hrdinka sa počas leta stretáva so všetkými
svojimi bývalými láskami a zisťuje, ako sa
po ich rozchode zmenili. Pokúša sa nájsť
odpoveď, prečo vzťah nevyšiel. Písané je
to z pohľadu ženy, ale svojim spôsobom je
to „obojpohlavné“. A chystám aj druhú,
tá bude o masérovi, ktorý prekročí etickú
hranicu masírovania... Môžem sľúbiť, že
to bude pikantné (Smeje sa).
Takže jednu knihu odovzdávate
a do druhej sa púšťate?
Tak trochu. Ešte pred dovolenkou idem
do tábora ako hlavný vedúci. A dobre,
že sa pýtate, rád by som aj takto po-
ďakoval TESCOME, ktorá už tretíkrát
podporila náš tábor svojimi produktmi.
Tohtoročná téma tábora je brazílske
Rio, takže bude plný aktivít nasmerova-
ných na olympiádu – futbal, súťaž krásy,
karneval – pôjdeme na Baťov kanál
a budeme akože splavovať Amazonku...
TESCOMA nám tohto roku dala pre deti
boxy na bagety, na toustový chlieb, fľaše
na nápoje a sme za to veľmi vďační.
Už teraz viem, ako sa budú deti tešiť.
V milovanom Ríme