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D EN POLYTEKN ISK E LÆ R EA N STA L T
t a g e d e t f o r n ø d n e B e l ø b t il L ø n n i n g a f e n D o c e n t i L a n d b o t e k n i s k
K e m i p a a L æ r e a n s t a l t e n s B u d g e t f o r 19 0 6 — 0 7 .
A n l e d n i n g e n t il, a t S a g e n b l e v r e j s t p a a d e t t e T i d s p u n k t , v a r
d e n , a t c a n d . p o l y t .
Orla S igu rd J e n s e n ,
F o r s t a n d e r f o r S c h w e i z ’
M æ l k e r i f o r s ø g s a n s t a l t i L i e b e f e l d v e d B e r n , i S e p t e m b e r 1 9 0 4 e r?
h v e r v e d e d e n f i lo s o f i s k e D o k t o r g r a d f o r e n A f h a n d l i n g o m fly g ?
t ig e S y r e r i O s t o g O s t e f e r m e n t e r n e s B i o l o g i , o g m a n s a a i h a m
M u li g h e d e n f o r a t f a a e n u d m æ r k e t u d d a n n e t L æ r e r i F a g e t . E f t e r
O p f o r d r i n g f r a L æ r e a n s t a l t e n s D i r e k t ø r u d a r b e j d e d e n u D r . O r la
J e n s e n e n P l a n f o r e n e v e n t u e l U n d e r v i s n i n g i L a n d b o t e k n i s k
K e m i u d f r a d e t S y n s p u n k t , a t F a g e t s æ r lig s k u l d e t j e n e t i l a t
fr e m m e D a n m a r k s H o v e d i n d u s t r i , M e je r i b r u g e t , o g a t d e t d e r f o r
s k u ld e o m f a t t e f ø lg e n d e H o v e d p u n k t e r : M æ l k e n s K e m i o g P r o ?
d u k t io n , M æ l k e n s B a k t e r i o l o g i , M æ l k e n s A n v e n d e l s e , A n d e l s ?
m e j e r i e r , F r e m s t i l l i n g a f B a c o n , S a l t n i n g s m e t o d e r , S a l t n in g e n s
K e m i o g B a k t e r i o l o g i , K ø d k o n s e r v e s o g S v i n e s l a g t e r i e r , h v o r p a a
h a n f r a 1 . J u l i 19 0 6 b e s k i k k e d e s t i l D o c e n t i L a n d b o t e k n i s k K e m i
o g p a a F i n a n s l o v e n b e v i l g e s 1 0 0 0 0 K r . t i l I n d r e t n i n g o g M o n t e r i n g
a f e t L a b o r a t o r i u m f o r d e t t e n y e F a g .
J u l i 19 0 7 f o r e s l a a r L æ r e a n s t a l t e n M in i s t e r i e t , a t d e n n e n y e D o ?
c e n t s t il lin g s k a l f o r a n d r e s t i l e t P r o f e s s o r a t i G æ r i n g s f y s i o l o g i o g
L a n d b o t e k n i s k K e m i , id e t G æ r i n g s f y s i o l o g i e n s k u ld e u d s k i l l e s f r a
T e k n i s k K e m i, o g s o m B e g r u n d e l s e a n f ø r t e s , a t B e t y d n i n g e n f o r
F a b r i k i n g e n i ø r e r a f e t i n d g a a e n d e K e n d s k a b t il M i k r o o r g a n i s m e r
e r k e n d t e s m e r e o g m e r e , o g e n f u l d t u d r u s t e t F a b r i k i n g e n i ø r b u r d e
d e r f o r h a v e s t u d e r e t G æ r i n g s f y s i o l o g i , d e r h a v d e s in s t o r e , p r a k ?
t i s k e B e t y d n i n g f o r d e f o r s k e l l i g e G æ r i n g s i n d u s t r i e r , e t O m r a a d e ,
h v o r p a a D a n m a r k — t a k k e t v æ r e P r o f e s s o r E m i l C h r . H a n s e n s
e p o k e g ø r e n d e U n d e r s ø g e l s e r — h a v d e v æ r e t b a n e b r y d e n d e , o g
u n d e r 3 . A p r i l 19 0 8 u d n æ v n e s D o c e n t O r l a J e n s e n t i l P r o f e s s o r i
d e t t e F a g f r a 1 . s. M . P r o f e s s o r e n h a r s e n e r e t a g e t N a v n e f o r a n ?
d r in g t il O r la ? J e n s e n .
J u n i 1 9 1 2 f o r e s l o g L æ r e a n s t a l t e n , a t L æ r e r e n i G æ r i n g s f y s i o l o g i
o v e r t o g U n d e r v i s n i n g e n i d e n D e l a f d e n t e k n i s k e K e m i , s o m om ?
f a t t e d e G æ r i n g s t e k n i k e n , id e t m a n s k r e v 65: » U n d e r v i s n i n g e n i
T e k n i s k K e m i , s o m o g s a a o m f a t t e r K e m i s k T e k n o l o g i , h a r h id t il
v æ r e t v a r e t a g e t a f e n e n k e l t L æ r e r , o p r in d e li g s o m e n D e l a f
'K e m i e n , m e n i d e s id s t e 4 5 A a r s o m s e l v s t æ n d i g t F a g . I d e s id s t e
2 0 A a r h a r F a g e t im i d le r t i d u d v i k l e t s ig o v e r o r d e n t l i g s t æ r k t . D e n
f y s i s k e K e m i e r b l e v e n s k a b t , o g d e N a t u r l o v e , m a n d e r v e d h a r
65
A a rb og for Københavns Universitet m. m. 1912— 13. Kbhvn. 1918. S. 1360—61.