142 / 238
Cirk. 18. Febr. 1905 ang. Udførsel af Kød.
129
skal have Politimesteren anmodet om, forinden han fremkommer
med Forslag herom til Ministeriet, at forhandle med Dyrlægen
og Slagteriet om en rimelig Betaling. Ministeriet har dog ment
til Vejledning for Politimestrene at kunne opstille følgende
Regler for, hvad der normalt maa anses som passende Betaling
for Kødundersøgelse for
1
Dags Slagtning.
I. For Eftersyn af Kroppe af
Hornkvæg og Heste
:
f 1) i Byen hvor Dyrlægen bor........... 2
Kr.
a. for
\
Stk.
2
) hvis Eftersynet skal foregaa over
l
XU
Mil fra Dyrlægens Bopæl. . . . . .
4
—
b. for 2—3S t k r .
4
_
c. for flere end 3 Stkr 4 Kr. for de første 3 Stkr. og der
efter 50 0. pr. Stk.
d. for flere end 40 Stkr. (o: pr. Stk. udover et Antal af 40). . .
25 0. pr. Stk
Hvad særlig angaar Dyrlæger, ansatte ved kommunale
Slagtehuse, formenes det, at der for Eftersyn af Kreaturer, der
i disse ere slagtede til Udførsel, i alle Tilfælde rettest bør til-
staas en Betaling af 50 0. pr. Kreatur.
Dyrlæger, der ere ansatte af Kommunen med den Opgave
at udføre Tilsyn i private Slagterier mod en vis Betaling, for
menes rettest at burde oppebære en Betaling af samme Størrelse,
naar Eftersynet i et sligt Slagteri angaar Dyr, der ere slagtede
til Udførsel.
II. For Eftersyn paa
egentlige Svineslagterier
lader sig
neppe opstille almengyldige Regler, da Slagtningens Omfang
vil være meget forskelligt. En Betaling af
6
å 7 Øre pr. Svin
vil formentlig i Reglen vise sig passende — dog vil det for
mindre Slagterier muligvis være nødvendigt at fastsætte en
højere Takst eller en Minimumsbetaling pr. Dag. Det be
mærkes, at der ved Takstens Fastsættelse maa tages Hensyn
til, 1) at det rimeligvis vil være nødvendigt, at Dyrlægen
stadig er tilstede paa Slagteriet under Slagtningen, forat han
straks ved Svinenes Opskæring kan syne Indvoldene og under
søge Halskirtlerne, og at det ved meget store Slagterier for
mentlig vil være nødvendigt, at Dyrlægen paa store Slagtedage
har en anden Dyrlæge til Hjælp, 2) at Dyrlægen vil faa et
ikke ringe Arbejde med at forsyne Baconballerne med Mærke
seddel og Plombe.