651 / 668
67
b. De beslaglagte Kødvarers Behandling.
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare- Fjerkræ
Fisk
S
Pølser, Fars
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
<t
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
u
Kroppe
Kød
'tt
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
S
Stkr.
Tuberkulose
Kasseret
paa Grund Andre A ar
af
sager (særlig
Forraadnelse)
3
68 1
3956
2
42 3 21057 -
68
-
100
2548
Fremf
2
. Klasse
.
»
2
.
_
_
.
stillet paa
Kød-
Kasseret
1
4
5
V>
kontrol-
stationen Afvist
J
21
-
12
-
3 -
10
•
2
-
*
-
-
Ialt
25
68
19 3956
10
42 25 21057
2 68
-
100
2548
Rubriken ,,Fremstillet paa Kødkontrolstationenu angaar Kødvarer, der
beslaglagdes paa Banegaardens Ankomststation, ved Havnen, o. s. v., og som paa
Foranledning fra Modtagerens Side overførtes til Undersøgelse paa Kontrolstationen.
Under ,.Afvistu opføres de Kødkroppe, der som Følge af defekt Tilstand
nægtedes stemplede paa Kontrol stationen (jfr. Mag. Bkg. af 4. Jnni 1908 angaaende
Ændring af Sundhedsvedtægtens § 32—35).
De omhandlede Kødkroppe bleve
nnder Sundhedspolitiets Tilsyn returnerede til Afsenderne eller bragt udenfor
Kommunens Grænser.
II.
Dyrlæger, ansatte a f Sundhedskommissionen, fører under Overtilsyn a f
Sundhedskommissionens Dyrlæger
Tilsyn med de
udenbys Pølsefabriker
, der have Til
ladelse til at indføre Pølser til Forhandling her i Staden.
A f saadanne Fabrikker fandtes i 1908 kun én. Omfanget og Udfaldet af Kon
trollen paa denne Fabrik fremgaar af nedenstaaende Tabel:
Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikken i 1908.
Okse-
Kroppe
Stk
Oksekød
tt
Kalve-
Kroppe
Stk.
Kalvekød
S
Faare-
Kroppe
Stk.
Faarekød
*tt
Svine-
Kroppe
Spæk
S
1093/4
2695
191574
-
174
1085
784t/s
985