253 / 594
51
Indhold af Fedt i 5925 Prøver Sødmælk:
Under 3
,25
%
87 Prøver
3,25 %—3,50 °/o......................... 724
—
3,50
%
—
4,00
°/o
............................ 4305
—
4.00 %— 5,oo % ............................ 779 —5.00 % og derover..................... 30
—
Af dette fremgaar, at 1,47 % (1,83 °/o) af Prøverne havde mindre Fedtindhold
end 3,25 %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimums fedtprocenten
i Sødmælk.
Indhold af Fedt i 1223 Prøver Piskefløde:
Under
30
,00
%
3
Prøver
30.00 %>—32,oo % ....................... 108
—
32.00 %—34,0o % ....................... 273
—
34.00
% og derover...................
839
—
Af dette fremgaar, at
0,25
% (0,55
%) af Prøverne havde mindre Fedtindhold
end
30,oo
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten
i Piskefløde.
Indhold af Fedt i 1682 Prøver Fløde I:
Under
18
,00
% ............................. 20
Prøver
18.00 % —20,oo % ..........................1038 —
20.00 %>—22,oo % ......................... 467 —
22.00 °/o
og derover....................
157 —
Af dette fremgaar, at
l,io
% (1,55 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold
end
18,oo
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten
i Fløde I.
Indhold af Fedt i 181 Prøver Fløde II:
Under 13,
00
%
5
Prøver
13 .0 0
%>—
1 5 ,00
%
37
—
15.00
%>—
16,oo
%>
32
—
16.00
% og derover
107
—
Af dette fremgaar, at 2,76 °/o (6,se %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold
end
13,oo
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten
i Fløde II.
Indhold af Fedt i
1041
Prøver Fløde III:
Under
9,
00
7o
1 Prøve
9,oo %>—ll,oo %
524
Prøver
ll,oo
% og derover
516
—
Af dette fremgaar, at
0,o96
%
(0,i4
%>) af Prøverne havde mindre Fedtindhold
end
9,oo
%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §
51
er Minimumsfedtprocenten
i Fløde III.