258 / 594
Bestemmelse a f Indhold a f Bakterier fra Coligruppen.
Sideløbende med Kimtællingerne og i samme Antal Prøver (3,686) er fore
taget Bestemmelse af Indholdet af Bakterier fra Coligruppen i 1/10, 1/100 og 1/1000
ccm. Mælk. Som Substrat er anvendt Galde — Gentianaviolet — Laktose — Pepton
— Bouillon (Kessler og Swenarton) i dobbelte Bør. Prøverne henstod i 2 Døgn
ved 37
0
C.
Oversigt over Colititreringer.
Blandt 1 952
Børnemælksprøver
paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 583 Prøver.
_
_
_
—
- 1/100 - - 537
-
_
_
_
_
- 1/1000 — - 196
— = 10,04%*) (2,ø5%),
medens 636 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm = 32,58 % (28,ea /o).
Blandt 1 292
Sødmælksprøver
paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 269 Prøver.
_
_
_
_
1/100 — - 287
-
_
_
_
_
_
1/1000 - - 469
- = 36,8 V ) (28,8 °/o),
medens 267 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm = 20,67 % (22,78 %>).
Blandt 313 Prøver
slass. Mælk
paavistesColibakterier i 1/10 ccm i 53 Prøver.
—
—
1/100 —
- 37 —
_ _ _ _ _ _
—
1/1000 —
- 33 — = 10,54 %(4,29 %>),
medens 190 Prøver ikke indeholdt Colibak'erier i 1/10 ccm = 60,7 % (57,i °/o).
Blandt 129 Prøver
langtidsp. Mælk
paavistesColibakterier i 1/10 ccm
i 21 Prøver.
_
.
_
_
-
—
—
- 1 /1 0 0 -------- 19
—
_
_
_
_
_
_
—
-1/1000 -------- 7
5,43 °/o (1,83 %),
medens 82 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm = 63,57 °/o (64,63 %).
Bakteriologisk Undersøgelse a f Eksportfløde.
Ved Undersøgelsen af 85 Prøver Eksportfløde viste 1 Prøve sig at være
inficereret.
Undersøgelse a f Kimindhold i Mælkeflasker.
Der er foretaget Bestemmelse af Kimindhold i 37, rengjorte Originalfla
sker. Fremgangsmaaden har i alle Tilfælde været efter »Bullemetoden« (indvendig
Gelatinebeklædning).
Besultaterne var følgende:
Praktisk talt s te r ile .................... "
3 t
1
lasker.
Godt ren sede..................................................................... 0
Nogenlunde godt r en s ed e ........................................... 3
Daarligt ren sed e .............................................................. 23
Særdeles slet r en s ed e ...................................................
6
Undersøgelse for Tilsætning a f Konserveringsstoffer og Fedtemulsion.
I intet Tilfælde er paavist Tilsætning af Konserveringsstoffer eller Fedt
emulsion. I en speciel Undersøgelsesrække bestaaende af 60 Prøver Mælk kunde
ikke paavises Klor.
Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering.
1 Prøve Fløde 3, der var deklareret homogeniseret, viste sig særdeles slet
homogeniseret.
*) Størsteparten af herhenhørende Prøver hidrører fra en særlig varm Periode i Som
meren 1937.
56