SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

61

Kimtallene varierede fra O til 250 pr. ml. Dei paavistes ikke Bakterier hørende til Koli-Aerogenesgruppen i 10 ml af

nogen at Prøverne. 2 Prøver Muslingebouillon.

Der paavistes hverken Arsen eller giftige Metaller i nogen af Prøverne.

1 Prøve „Nougat“.

O v e r t r æ k bestod af Fedtstof, Farve og Sukker. F y l d e t bestod af Havre, Ært, Hvedemel samt ubetydelig Kartoffelstivelse Der paavistes ikke kunstige Sødestoffer.

3 Prøver Orangestænger.

Den hvide Belægning paa Overfladen af Stængerne var stivelsesblandet Sukker. Dei lod sig ikke paavise Skimmel paa nogen af Prøverne.

2 Prøver Paraffin.

Begge i løvet foiholdt sig som Paraffin (Smeltepunkt 51—52°C) aromatiseret

med Pebermynte. 2 Prøver Peber (syntetisk).

Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes at Indholdet i de to Prøver var ens. Den mikroskopiske Undersøgelse var i høj Grad vanskeliggjort af det tilsatte, meget findelte Kulpulver; der lod sig paavise Bestandele af hvid Sennep, spansk Peber og en ganske ringe Mængde Peber (under 1%). 1 Prøve Persillesovs. Det til Sovsen anvendte Fedtstof var Smør. Der fandtes ialt l i g Smør i de

indsendte 75 g Sovs. 2 Prøver Pilsnerøl.

Alkoho lindho ld ................................. 2,ee% og 2,77 % E k s t r a k t .............................................. 2,84% - 2,84 %> Beaktionstal (pH ) ............................. 4,65 - 4,65

2 Prøver Orangeade.

Ved Udsaaning og Dyrkning paa Kød-Pepton Gelatine og Kød-Pepton Agar

fremkom kun Vækst af enkelte Bakteriekolonier (ingen Skimmel).

Der paavistes hverken Svovlsyrling eller giftige Metaller (Kobber, Bly og

andre), som fældes af Svovlbrinte i sur Vædske. 1 Prøve Rom.

Prøven havde sur Karakter og indeholdt Eddikesyre, men var for lille til

nærmere Undersøgelse. 7 Prøver Roulade.

Syltetøjet i 1 Prøve indeholdt ret talrige Gærceller. I 3 Prøve r paavistes en Del Skimmel. Fo r de øvrige Prøver fandtes intet at bemærke.

2 Prøver Rundstykker.

Begge Prøve r var fremstillet af Hvedemel, og der fandtes intet at bemærke

for nogen af Prøverne. 13 Prøver Rødbeder.

I 2 Prøver paavistes Spor af Salicylsyre. I 2 — — 0,2 g/kg — I 2 — — 0,2 —

og 0,5 g/kg Benzoesyre.

Der paavistes ikke Sakkarin i nogen af Prøverne.