SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

62

10 Prøver Salater.

Der paavistes ikke uforsæbelig Olie (Paraffinolie) i nogen af Prøverne.

6 Prøver Salatolie.

5 Prøver forholdt sig som Sennepsfrøolie. 1 Prøve forholdt sig som Kaalroefrøolie.

1 Prøve Salmiakpastiller.

Prøven bestod af Ammon iumk lorid (Salmiak), Sukker, Rug- og Bygmel,

Kulstof (Kønrøg) samt lidt Kartoffelstivelse. 2 Prøver Saltpastiller.

I den ene Prøve fandtes 1 Pastil, der saa godt som ude lukkende bestod af Farvestof. Da de øvrige Pastiller i Prøven kun indeholdt ubetydelige Mængder af Farvestof, maa det antages at ovennævnte Pastil ved en Fejltagelse er komme t med i Fabrikationen. Fo r den anden Prøve fandtes intet at bemærke. 10 Prøver Sennep. Indholdet af Askebestanddele varierede fra 3,5 % til 5,3 %. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes, at alle Prøverne bestod af Sennep (brun og hvid) og var i god Opbevaringstilstand. 1 Prøve Sigtebrødskrummer. Prøven indeholdt en Del mørke Partikler af indtørret forurenet Dejg, der paa en eller anden Maade er kommet i Brødet. 1 Prøve Sirup. T ø r s t o f ................................................... ca. 81 % Askebestandde le....................................... 1,7% Prøven var fremstillet af Malt. 1 Prøvt Slikpind. Prøven, der foruden Sukker og Farvestof indeholdt en Del Havregryn, ud­ viste neutral Reaktion. Det røde Farvestof forholdt sig som en Syrefuksin. 1 Prøve Smaakager. Prøven var fremstillet af Bygmel. I en Kage fandtes et Larvespind med Rester af en Puppe. Der paavistes ikke Skimmel i Prøven. 1 Prøve Smaakage. Der fandtes intet at bemærke for Prøven. 1 Prøve „Sparl<“. E k s t r a k t ......................................................... 5,4 %> A skebe s tandde le .......................................... 0,o5 %> Benzoesyre.....................................................1 g/l Prøven, der havde en stærk, bitter Smag, indeholdt ikke Alkohol, men for­

holdt sig som vandigt Planteudtræk. 1 Prøve Stikkelsbær.

Saa godt som alle Bær var stærkt angrebet af Stikkelsbærdræberen.

3 Prøver Studenterbrød.

I 1 Prøve fandtes en ringe Mængde Skimmel. I de 2 andre Prøver fandtes hverken Skimmel, Mider eller Larver.