Agricultrices d'ici

Émilie Soldat Production laitière et poulets de chair

« Une vraie constante : relever tous les défis »

D’origine montagnarde, Émilie Soldat est attachée aux animaux et aux territoires. Elle aime le milieu agricole, sans nier qu’il recèle beaucoup de contraintes.

Émilie vient d’une petite ville entre Annecy et Chamonix, en Haute-Savoie. Elle n’est pas née dans une famille d’agriculteurs, mais parle volontiers des origines paysannes de celle-ci. C’est parce qu’elle est passionnée d’équitation qu’elle s’est dirigée vers un bac sciences et technologies de l’agronomie et du vivant (STAV) puis un BTS analyse, conduite et stratégie de l’entreprise agricole (ACSE) avant de préparer une licence professionnelle en valorisation des produits et espaces de montagne. Le hasard et son compagnon l’ont conduite jusqu’en Périgord vert, où une propriété était à reprendre. Après un stage de parrainage, ils s’installaient en 2013. « Ce n’était pas facile , se souvient Émilie. J’avais construit ce projet pendant mes études et quelques jours après ma soutenance, j’étais au travail... Je n’avais pas 23 ans ! C’était peut-être trop tôt... »

Après une enfance citadine, la jeune éleveuse a pu constater ce qu’elle savait déjà : la production animale, c’est beaucoup de contraintes... Dynamique et sociable, Émilie reconnaît avoir besoin de rencontrer des gens, de partager. Amoureuse de son terroir et de ses valeurs, elle se tourne vers l’avenir et adore se lancer des défis. Elle a, par exemple, passé les permis moto, poids lourd et remorque. Elle est aussi très sportive et aime bouger. Elle sort sa jument en concours hippique et effectue une mission pour la chambre d’agriculture de la Dordogne, dans laquelle elle s’investit beaucoup. « J’aime les animaux , déclare telle. Je suis très attachée aux vaches de l’exploitation... Chacune à un nom ! »

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