REG_88

98 ENTRE AMIS

MARS AVRIL 2019 RÉGAL N° 88 www.regal.fr

POUR 8 PERSONNES. PRÉPARATION 25 MIN CUISSON 30 MIN CONGÉLATION 4 H TRÈS FACILE

de la préparation le fond d’un moule à charnière, en tassant bien. Enfournez 30 min à 150 °C (th. 5). l Placez dans le bol d’un batteur les bananes pelées et en morceaux, les blancs d’œufs, le sucre et le jus de citron. Mettez un linge propre sur le batteur pour éviter les projections et battez à pleine puissance 8 à 10 min.

l Une fois la base du gâteau refroidie, déposez une bande de Rhodoïd contre la paroi intérieure du moule. Coulez la mousse à la banane et placez au congélateur au moins 4 h. l Sortez le gâteau du congélateur 15 à 20 min avant de le déguster et parsemez-le de chips de bananes n

130 g de sablés • 60 g de beurre • 30 g de sucre complet • 3 bananes mûres • 2 blancs d’œufs • 200 g de sucre • ½ citron • 50 g de chips de bananes. MATÉRIEL • Batteur • Moule à charnière de 22 cm de diamètre • Rhodoïd. l Mixez les biscuits et incorporez le beurre fondu et le sucre. Tapissez

+ 30 MIN

G â t e a u n u a g e g l a ç é à l a b a n a n e í

25 MIN

Si vous utilisez un fouet électrique moins puissant qu’un batteur, réduisez d’abord vos bananes en purée à l’aide d’un mixeur, car vous risquez d’obtenir des morceaux dans la mousse. Zéro grumeau

ASTUCE Si vous ne trouvez

Au rouleau

pas de Rhodoïd, coulez la mousse directement dans le moule. Au moment de démouler le gâteau, passez la lame d’un couteau fin

Si vous n’avez pas de mixeur, placez les biscuits dans un linge ou un sachet plastique et écrasez les à l’aide d’un rouleau.

sous l’eau chaude et glissez-la contre la paroi du moule.