1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TIUITÉ

HUILB DE ROSE8.

ti litre..;. t:S litres.

Eau tfo .roses, Alcool à 85°,

t2 kilos :soo gram.

Sucre,

Eau commune, 60 litres. Colorer en rouge à l'orseille el opérer comme ci-dessus.

EAU DES SEPT GRAl!\'ES.

Esprit d'aneth,

t litre. i litres. i lih'es. i litres. t litre. i litres. t litre. U litres.

d'angélique \semences), d'anis,

de céleri, de chervi, de coriandn~, de fenouil,

Alcool à 8:S 0 ,

ti kilos :soo gram.

Sucre,

Eau commune, 66 litres. Colorer enjaune clair a,·ec le caramel et opére1· comme ci-dessus. VESPÉTRO. Esprit d'ambrette, d'aneth, d'anis, de carvi, de coriandre, :so centilitres. t litre.

i litres. i litres. i litres. t litre. i litres. t-' litres l'SO centililres. t t kilos l'SOO gram. 66 litres.

de daucus, de fenouil,

Alcool à sis•, Sucre, Eau communt>,