1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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TRAITÉ

HUILE DE ME!'\THE.

Eau de menthe_.

t i litres. 50 litres. !5 kilos. !t litres.

Alcool à 8!S 0 ,

Sucre,

Eau commune,

u1°érer comme pour l'anisette.

BAU DB NOYAUX.

u litres. 36 litres. !5 kilos. 33 litres.

Esprit de noyaux d'abricots, Alcool à 85°, Sucre, Eau commune,

Opérer comme ci-dessus.

PARFAIT·AMOUR.

Esprit de citrons, t litre. - de coriandre, 6 litres. Alcool à 85°, '3 litres. Sucre, !5 kilos. Eau commune, 33 litres. Colorer fortement en rouge, et opérer comme dessus. HUILB DE ROSES.

ci-

Eau de roses, Alcool à 8!'1°,

i ! litres. 50 litres. i?S kilos. ii litres.

Sucre,

Eau commune,

Opérer comme ci-dessus.