1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

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TRAITÉ

Colorer en jaune d'or avec la couleur de safran en ajoutant une petite quantité de cammel pour lui donner plus de corps. Opérer comme ci-dessus.

CRÈllE DE FLECRS D'ORANGER.

Eau de fleurs d'oranger, Alcool à s:s• , Sucre, Eau commune, Opérer comme pour l'anisette.

9 litres. !8 litres. !5 kilos. .16 litres.

HlJILB DB FRAIBOISES.

Esprit de framboises, Alcool à 8:S 0 • Sucre,

t:S litres. t3 litres. 25 kilos.

Eau commune, :s~ litres. Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme l'i– dessus.

f.RÈllE DB MENTHE.

n litres. !8 litres. !!S kilos. 43 litres.

Eau de menthe,

Alcool à 8:S•,

Sucre,

Eau commune,

Opérer comme pour l'anisette.

CRÈME DE MOKA.

Eau de moka, Alcool à 85° , Sucre, Eau commune. Opérer comme ci-dtJssus.

20 litres. 28 litres. 2a kilos. 3a litres.